孙梦:“管不了”不应成为治理“潲水油”的态度

2011年10月19日 06:44   来源:中国经济网   

    前不久,重庆九龙坡区警方联合行政执法部门,摧毁了一横跨重庆、四川、云南、河南、湖南、贵州多省市的“潲水油”产销链,其产量足以危害2600多个家庭一整年。不法商家把喂牲口的潲水提炼成食用油冲入市场,而这种“潲水油”在某种意义上居然是“合格”油。办案人员称,“潲水油”面临检测难问题,目前食用油检测标准主要包括酸价、过氧化值、溶剂残留量等几项,而“潲水油”这几项竟能达到或接近这一标准,因此不好查办。(10月18日《潇湘晨报》)

    老实说,最近已经不想再看新闻了。因为一看新闻就害怕遇上“碰瓷”,想扶起跌倒的老人时便比以前多了份顾虑;一看新闻便知道了食品卫生安全危机四伏,又一次增加了自己的化学知识,让自己一日三餐多了许多顾忌……新闻让人如此忧心,还不如不看。

    但不看新闻就天下太平了么?拿最平常的厨房烹饪而言,醋是工业冰醋酸勾兑成的,酱油是某些不明化学物质配制而成的,食用油是下水道垃圾提炼出来的“地沟油”……如今“地沟油”尚未彻底从餐桌上扫清,餐桌上又冒出了从喂猪潲水中提取的“潲水油”。食以安为先,但众多的食品监管部门在“潲水油”面前竟然是束手无措,不仅任由“潲水油”流向餐桌,还颇有理由——“检测技术达不到,管不了”。

    又是“管不了”!因为“管不了”,陕西某县城建局长任由其麾下房管所所长脱岗十年吃空饷;因为“管不了”,南京城管任由玄武门景点工作人员扮“猪八戒”强拉游客合影……“管不了”这么多,到底什么是能够管得了的?处处皆可见的“管不了”在笔者看来就像是一个“临时工”——成了某些部门不作为的挡箭牌。行政人员拿着纳税人的血汗钱,掌着公民让渡的权力,怎么就能管不了?是管不了还是不想管,其实也不用笔者再赘述。

    “锣鼓听声,说话听音”,一些部门常称“管不了”,意思很明白——治不了不法商人。比如这次的“潲水油”案件,不法商人技术了得,能通过脱胶、脱酸、脱色、脱臭等多道工艺,使“潲水油”和食用油无法区分,并且能通过各项指标检测。

    听起来很“高科技”,但这并不是说“潲水油”就是无懈可击的。“潲水油”中存在大量达不到正常食用油标准的微量成分,但这些成分却没有纳入现有国标的检测项目!检测的网眼太大,不法商贩才有了可乘之机。

    在食品检测方面,我们有最先进的仪器,有学识丰富的专家,“潲水油”再厉害,也不可能鱼目混珠。如今,“潲水油”能进入市场,甚至还大有劣币驱逐良币之势,实乃国标这张“网”的网眼开得太大之故。因为“符合国标”,“潲水油”进入市场;因为“符合国标”,一些人有了冠冕堂皇的不作为理由。国标,是时候改一改了,不能因为“标准跟不上”便任由“潲水油”流向餐桌。

    综上所述,地沟油也好,“潲水油”也好,不是“管不了”,而是立法与执法太滞后。如果食品监管部门能够及时完善标准,优化食用油检测方法,并且痛下决心,铁腕监管,发现一起严惩一起,违法成本上去了,不法商人还敢铤而走险吗?

    食品安全乃民生问题,关乎着千家万户的健康和安全。笔者由衷期待食品安全监管部门既能“管得了”,更能“管得好”,以强硬的态度终结地沟油和“潲水油”的油路。(孙梦)

 

 

 

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(责任编辑:王国信)

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