“潲水油”是从俗称“潲水”的餐厨废弃物中提炼而成的。前不久，重庆九龙坡区警方联合行政执法部门，摧毁了一横跨重庆、四川、云南、河南、湖南、贵州多省市的“潲水油”产销链，其产量足以危害2600多个家庭一整年。（10月18日《潇湘晨报》）
地沟油问题未息，又来了“潲水油”，两油大致相同，只不过“潲水油”是从俗称“潲水”的餐厨废弃物中提炼而成的，而地沟油从食品垃圾堆、阴沟中提炼的油。因而同样没有检测标准，“其多项指标竟可达到或接近食用油相关检测标准”。
“潲水油”没躲没藏，从潲水桶到餐桌，要经过收集、粗炼、中转、精炼、销售五个环节。其提炼不可能无声无息，其的气味，其的污染必弄出很大的动静，可是其却能安然无恙。有记载：从2005年开始，有人从重庆等地收购“潲水毛油”，销往外省从中牟利。更令人难以想象的是，其的销路广的很，“潲水油”“走四方”，走得如此的顺，如此的畅，众多的食品监管部门怎就发现不了，没有及时的禁止？
“潲水毛油”制作窝点是废弃养猪场改成的，砌有多个巨型水泥池，大的面积近10平方米，专门盛放用于炼油的残羹剩饭，花花绿绿，明显腐败霉烂。旁边还有直径约两米的大锅，上面沾满秽物，专用于熬煮“潲水”。现场污水横流，酸臭味刺鼻。可是如此肮脏的油却检测不出来，既然没有检测方法，即使有食品监管部门，即使发现了，又能说出什么，只能是三个字“管不了”，任“潲水油”进入人的嘴巴。
提炼“潲水油”，不法商家能自行检测酸价、过氧化值、溶剂残留量等指标，通过脱胶、脱酸、脱色、脱臭等多道工艺，美化产品的气味和口感，不法者技术确实了得，但与暗暗摸摸暗中生产的商家相比，我们却有不少此方面的专家学者，有最先进的仪器，却化验不出。人家都能生产，我们却不能够化验，真是怪事。
食油是人们生活必需品，地沟油、“潲水油”此起彼伏的出现，怎能叫人放心？明显的“潲水油”都鉴别不出，如果渗入花生、菜籽等油中，岂不是更真，更难发现，此地地沟油生产窝点，数年后才被发现，那么还有多少地沟油“走四方”？有谁说得清。（罗瑞明）
（责任编辑：年巍）
