盐拌饭，缺的不只是营养

　　近日发布的《中国儿童少年营养与健康报告（2012）》显示，我国农村儿童营养不良情况依然突出。在贫困地区，农村学生普遍“营养贫困”，47.6%的农村学生每天只能吃到两顿饭，其中有66.4%的学生不吃早餐；在一个月内，有1/3的学生吃不到肉，2/3的学生吃不到鸡蛋。有35%的学生每天只吃一种蔬菜，主要是土豆、白菜和萝卜等，多数靠自带的咸菜、辣椒酱，甚至盐拌饭。

　　“中国富起来了”的结论，似乎早已是秃子头上的虱子，以致看到“一日两顿”、“咸菜饭”、“盐拌饭”，不少人感觉一下子“穿越”到了N年前。“咸菜饭”、“盐拌饭”都很羞涩，自然也很少被端上各类媒体的桌子。现在它作为正餐，穿越的不是时代，而是空间，摆在动辄几千上万元的公款餐桌旁边的小凳子上，让一些人品尝茅台鱼翅之暇，充满优越感地欣赏一下另一顿午餐或晚餐，看看本该属于另一个时代的乡村小孩，如何就着咸菜或白盐咽下他的饭。

　　有人洒脱地说：“最富和最穷的人之间的区别，不过是一天的饥饿和一小时的干渴。”就生存的基本需求而言，这话似乎说得没错，毕竟“朱门酒肉臭，路有冻死骨”的极端差距在历史上也不是常态，饭大致还是有得吃的，“活着”在大多数和平年代一般还是可以保障的。但“饭”的质量差异还是悬殊的，有肉吃没肉吃，有奶喝没奶喝，“营养”富足还是贫困，城乡小孩的身高差距就摆在那儿。有人根据2002年的调查说，17岁中国城市男人的平均身高是1.70米，农村男人的平均身高是1.66米，10年过去了，随着恩格尔系数突飞猛进，不知这城乡男人的海拔高度差距增减几何。

　　工农产品的“剪刀差”开口要缩小本不容易，而社会资源分配的城乡差异更是加剧了乡村的瘫痪趋势。里尔克的名句“有何胜利可言，挺住意味着一切”，尴尬地成为很多贫困乡村的真实写照。或荒芜或被“安装”上肮脏工厂的土地，空巢老农民，留守儿童，在温饱线上挣扎，在贫瘠的社会保障中“活着”，与其说坚韧，不如说无奈。

　　五月，是很多植物可劲儿长个、很多动物可劲儿长膘的月份，老话说“孩子5月长得快”，可无蛋无奶无肉无新鲜蔬菜的贫困地区农村孩子，怎么跟别人去比“个”？去年启动的《实施农村义务教育学生营养改善计划》，本该成为改变农村孩子“营养贫困”的制度保障，可它的落实情况显然是很不理想的。这其中的瓶颈何在不得而知，但有一点是谁都能想到的，只要公款吃喝“省一口”，啥“瓶颈”都能突破了。

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（责任编辑：年巍）