人们谈之色变的地沟油总算引起了相关部门的重视，媒体最新报道说，北京市农业局表示，将在北京16个区县分别建立废弃油脂的加工厂，对三类废弃油脂也就是人们通常所说的地沟油进行统一收购、运输和处置，交给专业的处理厂集中处理。（9月21日中国广播网）
在地沟油流向这个问题上，我们终于看到政府“出手”了，民众也感到了一丝欣慰。加工场建立起来容易，但今后如何经营却是个问题，政府是不是就撒手不管了？现实中我们不是没碰到过这样的例子。福建一家公司在北京和上海等全国30多个城市建立了地沟油的收购点，但很多商贩更愿意把油高价卖给非法加工厂，而不愿意卖给正规企业，以致企业生产面临原料短缺的困境。那么，北京这次提出要建立统一的油脂加工厂，会不会也出现因收不到原料而“吃不饱”的局面？
这并不是杞人忧天，9月22日的一则新闻便让人多了几分疑虑。据报道，记者日前试图采访深圳最大的地沟油处理企业——深圳奥威环保清洁有限公司)时意外发现，该公司已于本月16日被福田警方查封。这是继去年底该公司负责人张武炎被判处有期徒刑15年后，遭遇的又一次变故。（9月22日《广州日报》）
虽然相关案情还没有对外公布，但警方表示，奥威公司已被该局查封，事因经济问题。这就让人很是疑惑了，这家创造了所谓“奥威经验”并被称作“循环经济典范”的企业会不会正是因为合法的地沟油加工业务难以为继才走上了“旁门左道”的？这家政府支持的深圳最大地沟油回收企业被查封，对深圳地沟油回收工作会不会是个重大的打击？
地沟油问题的泛滥，以及正规地沟油回收加工企业面临的窘境，促使我们不得不思考，如何才能使这一产业走上良性循环的轨道，让地沟油不再流向餐桌，而真正地变废为宝？
发达国家的一些经验或许值得我们借鉴。在美国、德国、英国等国家，政府对于地沟油的回收和加工都是有明确条文规定的，首先是必须在拥有合法经营执照的前提下进行，利用地沟油生产加工出的产品必须通过指定渠道销售。
加工回收地沟油，需要最权威最有资质的企业来做，只有制定严格的法律法规，从资质上进行管理，地沟油才不会如此泛滥，这也才是真正的治本之道。简而言之，从源头上管理，地沟油问题才能管得住。
除此以外，产业盈利能力也是一个不可忽视的重要因素。
在大多数科研人员眼里，地沟油是一宝，是一种很好的新能源原料。但是，加工地沟油，利润并不高，一吨地沟油衍生出的油酸等化学产品只能盈利200元左右。如果地沟油收购价高于5000元/吨，那么加工厂基本上就很难实现盈利，久而久之，还有谁愿意加工地沟油？地沟油“改邪归正”就更难上加难了。
由此可见，要使地沟油加工企业有利可图，还需要政府投入。首先要加大对合理加工利用地沟油的科研投入，使地沟油作为生物柴油或是涂料的研究尽快取得成效；其次是对相关加工企业进行补贴，保证其能正常运营起来并尽快步入良性循环；除此以外，还要对违法加工、销售地沟油的企业和个人予以严厉打击，所罚款项专项用于补贴正规企业的亏损部分。这样一来，市场上一些作坊式的地沟油回收企业将难以生存，地沟油的回收价格也将回落，整个地沟油回收加工的产业链也将进入到良性循环的轨道之中。
因此，解决地沟油问题，相关部门不能“图省事”，指望一次打击行动就使违法者绝迹，这是不可能的。要在管理制度层面进行梳理，更要在职责范围内科学合理地筹划。如果相关部门因为牵扯不清的利益关系而玩忽职守，那么就有必要追究相关人员的责任。（李华新）
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（责任编辑：胡可璐）
