市食品药品监督管理局昨日对外公布，市民举报“地沟油”回流餐桌，给予举报人奖励人民币1000元；构成犯罪的案件，举报人协助有关部门抓获嫌疑人，给予奖励人民币10000元。（3月20日《长江日报》）
监管部门愿意出此重奖，一是说明地沟油对百姓的危害，确实巨大；二是说明监管部门确实在下决心，要对地沟油回流餐桌，进行打击；三是说明地沟油回流餐桌的违法行为，监管部门很难发现，所以才要出重奖鼓励市民举报。然而，指望市民举报，真能对地沟油回流餐桌，筑起一堵有效的防火墙？恐怕未尽。
首先，正如专家所说，地沟油与正常的植物油，在外形上不管是稀稠度还是色香味，不经化验或专业知识，靠人的眼睛鼻子很难区分，所以，想依靠市民举报，虽有重奖，也未必能催生一大批“勇夫”；其次，如今一般家庭用油，都在大卖场里购买桶装油，至于到饭店或大排挡用餐，那地沟油早已炒进了菜肴里，就更加难以辨别，所以即使明知是地沟油，也只能冒险下筷子了；第三，监管部门可能会说，我们所指望的，当然不是普通市民，而是与使用地沟油有关人员，譬如饭店里的厨师，早餐摊上炸油条的师傅，他们具有知情的可能，有了重奖，他们就会站出来举报。其实也只是监管部门的一厢情愿：这些人不是老板的亲朋好友，就是要冒着被老板解雇的风险，或者早就成了使用地沟油利益链条中的一环。因此，把杜绝地沟油回流餐桌的希望，寄托在重奖市民举报上，希望肯定会落空。
杜绝地沟油回流餐桌，市民（包括农民）所指望的，只能是政府的有关监管部门，只能指望他们能出台更严格的监管制度和法规，更指望他们能主动积极地把这些制度法规真正落实到地沟油回收、加工、销售的每一个环节上，这才是杜绝地沟油回流到餐桌的最有效、最可靠的办法，也是老百姓饮食安全的希望所在。如果我们的监管部门，都把监管的责任摆到了市民或农民的肩上，认为重奖就会出“勇夫”，有了“勇夫”在前面冲锋陷阵，就能代替正常的、经常的、制度性的监管工作，肯定不能真正给地沟油回流餐桌建造有效的防火墙。如果监管部门在出了重奖通知以后，只是坐在家里等待市民举报，甚至可以把查不到地沟油的责任推到没有市民举报的头上，这样的重奖通知，更有可能演变成了监管部门推卸责任的借口，那就更会使市民失望，更让地沟油猖狂了。
（责任编辑：胡可璐）
