中国工程院院士陈君石是中国食品毒理学学科的创始人之一。他日前表示：“在食品安全方面，我们是全世界监管力度最强的国家。”食品安全是（企业）生产出来的，不是政府监管出来的。如果企业不讲诚信，政府投入再大人力物力，也监管不过来，而目前的社会舆论是任何事情都该由政府负全部的责任。
陈君石院士的论点一石激起千层浪，遭到了坊间的强烈谴责，而对此，陈君石则认为是媒体的断章取义引发的误解。仔细查看陈君石在微博上发布的长篇澄清，其乃是强调食品生产者应是第一责任人，而食品安全需要政府、企业、媒体、消费者共同努力，各司其职。并认为政府监管存在漏洞，需要改进方法，加大惩罚力度。应该说，陈君石的观点并无偏激之处，也指出了导致食品安全问题的原因，而且解决办法也都是此前舆论一直所倡导的。那么，为何人们还要对之观点产生误解？究竟谁该为当前的食品安全问题负责呢？
陈君石院士的观点被媒体断章取义，并非稀奇事，这是一个标题党盛行的时代，部分媒体为了吸引眼球，随意截取专家观点，制作出耸人听闻的标题，以达到轰动效应。此前就有许多专家不小心躺着中了枪，比如茅于轼、任志强、郎咸平等，都曾遭受过此等“待遇”，以至于网络上有关他们的各种谬语流行，即便事后予以了澄清，却往往不受关注而失去辟谣的机会。因此，大众应坚持独立思考、不偏不向的原则，倾听各方的辩解，多渠道了解新闻报道的来源，最好能掌握到一手资料，以免被误导。
至于在食品安全问题方面，民众经历过这么多年的折磨，被问题食品已经摧残得体无完肤，甚至于成为惊弓之鸟，一旦有个风吹草动，就立刻敏感起来，且对国内所有食品均不信任，这也并非民众的责任。
那么，食品安全问题究竟该谁负责？企业和政府都应承担主要责任。企业是生产者，理应遵守法律，按照安全标准生产销售，这是最起码的商业准则，如果有违背就应受罚。而政府则是标准的制定者，以及市场的监管者和裁判，也就是说，政府履行的职责越多，权力也越大，那么根据能力越大责任越大的标准，政府需要承担更大的责任。如果说，现在是监管存在漏洞，处罚力度不够，那么就应该由此入手，弥补监管漏洞，加大对违规企业的惩罚，让其不敢一犯再犯。（江德斌）
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