近日，安徽省利辛县公安、工商部门根据群众举报，联手侦破一起制售甲醛超标400多倍的“甲醛猪血”案。两名黑心商人把猪血放入水池，兑入化学品甲醛浸泡三个小时，取出当“鸭血”销售。一年多时间，10吨“甲醛猪血”流入市场无人察觉。（1月11日京华时报）
对于甲醛超标400多倍的“甲醛猪血”，哪怕是简单的食品快速检测，也是可以定性的。然而，甲醛猪血案中，一年多的时间，10吨多的毒猪血流入市场，相关职能部门何以至今才察觉？
安徽省工商局市场规范管理处副处长方跃进认为，很多食品安全事件出自源头，但一般都反映在市场，而这种点多面广、很多自发形成的市场给基层监管带来了难度，“正因为此，基层监管部门今后要加强执法力量，配备相应的检测设备，加大商品抽检力度，减少和杜绝流通环节的食品安全隐患。”观其所言，似乎责任不在自己而在于基层，基层该如何，该怎样？换言之，他用这样简单的一句话，将那一年多的监管失职，10吨多毒猪血的危害给抹了过去。安徽省工商部门可曾反思过，造成监管失职的深层次原因是什么？
流通环节作为百姓食品安全的最后屏障，承担着对前几个环节遗漏问题的后续监管，责任大、任务重，作为承担这一环节食品安全监管执法职责的工商部门，更应当尽心尽责，克难奋进。据笔者了解，基层工商部门具备食品快速检测手段，虽然不能成为证据使用，但在筛查有毒有害食品方面，也可以起到快速定性的作用。然而，这些食品快速检测设备的使用效果何在？安徽一个小县城，10吨多的毒猪血，就可以将国家精心构建起的监管防线轰得体无完肤，足可见其“外强”的背后是何等的“中干”。
究其原因，是因为问责的力度还远远不够。无论是在2008年的“三鹿奶粉”事件，还是在其他一系列的食品安全事件中，我们看到的是被问责的领导干部依然能够悄然复出，再次走上政治舞台和权力中心。我们看到的是只要不死人，某些失职领导便可以一身轻松。如同这次的“甲醛猪血”案一样，出来表个态、发个言，便可以堂而皇之地回避自己的领导责任，这样的职能部门和官员何以堪当百姓食品安全的卫士？
（责任编辑：年巍）
