年年冬至，羊肉价格都要涨，今年更是离谱。12月22日冬至当日，三官堂以及小关庙的羊肉价格涨到80元，“肖仙仙”仅这一天就卖掉了2000余斤羊肉，粗略算一下，除去羊肉成本、房租、人工费等，“肖仙仙”冬至当日纯盈利过10万。(四川新闻网)
一直以来，成都素有“天蜀之国”之称，其菜系更冠绝以“食在中国，味在四川”之美称，川菜闻名遐迩。万科董事长王石说过一句话：“谁都知道，暴殄天物的后果是灾难性的，甚至有可能让整个行业断子绝孙”。现在成都一个小小的餐馆利润如此之高，真不敢想象：一天获利10万元，一个月获利300万元，这样的暴利可雄踞中国年度最暴利企业之首了。
在以饮食著称的成都来说，这仅仅是一家普通的小饭馆获“暴利”的缩影，成都饮食小店多如牛毛，大大小小的店铺不计其数，小店获暴利如此，其它出名的饭馆涨价获暴利就不只这个数目了。相对于消费者来说，难道成都老百姓这么富裕，一天就能如此疯狂消费，给饮食行业带来如此暴利？或者是成都的生意十分好做，但凡进入饮食行业就可以获暴利？或者是其他原因……我们不得而知。
但是这些年中国老百姓都被暴利刺激着，去年是房地产暴利，今年是湖南的医药暴利，明年也差不多到了，是不是成都又冒出了“羊肉”暴利呢？都说房地产与人们最为密切，房地产暴利最敏感，虽然由政府管着，但是老降不下。可是饮食行业呢？俗话说民以食为天，饮食关系国计民生问题，别看一餐就是几十上百来块钱，但关系到十三亿中国人问题就复杂多了。
房地产的暴利还没结束、芦笋片“暴利药”又来了，不知道现在成都的这个“暴利羊”是否还继续给脆弱的国人再插一刀？
有些人认为相对于房地产错综复杂的利益链，饮食暴利比房地产暴利好对付了多了，只要政府部门稍微调控，监督部门严加防范就可以了。但是市场利润的敏感话题问题，其结果就变得复杂了，就像马克思说过： “如果有100%的利润，资本家们会挺而走险；如果有200%的利润，资本家们会藐视法律；如果有300%的利润，那么资本家们便会践踏世间的一切”。虽然我们社会不是资本社会，但是暴利的诱惑极大地会使一些商家不顾一切去冒险，所以不能小觑，要打破这些暴利问题，政府部门除了考虑本身管理缺位的问题外还要强化对市场的监管职能，不要让一些冒险商人搅乱成都饮食这锅粥。
从另一个方面来说，市场是“无形的手”，光靠政府部门这只“有形的手”是很难管理到位。对于成都饮食行业来说，行业间相互监督是必不可少，谁都知道暴利很容易让人狂热，一旦狂热则后果惨重，为使一个行业遭到灭顶之灾。
用王石的话说，市场是公平的，是会报复人的，当一个行业赚钱太容易，这个行业离灾难就不远了。成都的“暴利羊”也如此，如不加以制止，灾难就不远了。
（责任编辑：张秀华）
