看完《洛杉矶时报》，深深爱上炒河粉

2010年01月17日 06:57 来源：羊城晚报刘长锋

    据本地媒体报道,活跃于广州各大早餐消夜排档的炒河粉，近日被美国《洛杉矶时报》网站评为年度十大美食的冠军。

    说来也巧，作为一个常年生活在广州的北方人，我竟然与远在美国的《洛杉矶时报》不谋而合，喜欢上了广州本地的名小吃炒河粉。不知道《洛杉矶时报》网站的评委们吃了多少炒河粉，但我敢保证，他们绝对没有我吃得多。

    大洋彼岸的美国媒体把年度十佳美食的冠军，“光荣”地授予广州本地小吃炒河粉。这等好事，咱没啥理由不举双手欢迎。这不,有人比咱还兴奋。据报道，广州市越秀区非物质文化遗产保护中心某负责人就激动地表示：作为一个品牌，这次得到“国际”上的认可，很有必要申请非物质文化遗产保护。

    咱一个粗人，对保护的理解是浅层次的。按我理解，所谓的保护，往往是对濒危的，或面临灭绝危险的某种东西采取的特别措施。比如说，故宫，就那一座，没了就没了；比如大熊猫，全世界就那么多，一不小心就从这个星球上消失了。但炒河粉这玩意儿，从大街小巷的消夜摊档到富丽堂皇的星级酒店，几乎无处不在，非但没有“灭绝”的危险，而且一直在不断发展变化，种类、品色等等，都有不同的特色发展。

    话虽这么说，但我还是不难猜到这位负责人的本意。为什么炒河粉要申遗？为什么早不提晚不提，偏偏要到这个时候提出来？原因很简单，得到了“国际”认可，拿到了“国际大奖”，说简单点，就是得到了“洋大人”的认可。

    洛杉矶时报网站毕竟也只是一家网站而已，其评选的局限性显而易见。更何况其也远非什么专业的国际食品类博览会，其排行榜有多大权威性，傻瓜都知道。但正像专家们喜欢“国际刊物”，企业家们喜欢“国际奖项”一样，有人偏喜欢拿这玩意来说事，有这种癖好，咱有啥办法。

    但爱吃炒河粉是咱的本性，咱喜欢吃还照样要吃，毕竟自家的肚子远比那帮人的嘴皮子要紧。而且人家认定是年度十佳美食的冠军，专家们又这么起劲，这么兴奋，那咱也不妨跟着起个哄，不看《洛杉矶时报》倒好，看了之后，咱真的是爱上了这炒河粉，想不吃都不行了。

（责任编辑：年巍）