上海市早餐工程水电路菜场店，主打传统早餐“四大金刚”，大饼1.2元一只、油条1.2元一根、粢饭团1.2元一个、豆浆1.0元一碗。老油每天处理掉，绝不重复使用。油条不用明矾和苏打，而用鸡蛋。因为“放心”，吸引市民排长龙购买。（7月25日东方网）
前不久曾有红遍全国的新闻：河北保定市出了个“诚信油条哥”，他在炸油条时，每天用新油，不用复炸油，并将其全倒掉。“油条哥”不用老油，成本提高了，但买的人多了，盈利比没倒油之前多近四分之一。从“油条哥”的做法中，人们看到了诚信、自律、自信和勇气。而现在上海的“放心早餐，从大饼、油条到饭团、豆浆，又一次作出了诚信二字金不换的证明。尤值得称道的是，放心的“四大金刚”并没有一放心就涨价，依然走亲民低价路线。
信用是每个商家的安身立命之本。这话是无数经验与教训的结晶。无论是小本经营的个体户“油条哥”，还是上海上了规模的放心早餐，都在践行一个道理：诚信即利润，诚信即效益，诚信即财富。每天倒掉了剩油，看似是个“损失”，却赢得了更多消费者的信任，顾客盈门，近悦远来，不但没亏钱，而且比以前多赚了。屡屡听到对诚信不屑一顾的议论，说道“诚信几个钱一斤？”诚信当然不能论斤叫卖，但是且不讲往大了说诚信无价，即使只是从功利的角度看，诚信也是争取更大市场份额的一个“资本”——在消费者心中，一个诚信的商家，才是值得信赖的。
放心“四大金刚”的诚信自律值得称赞，放心“四大金刚”因诚信自律而生意红火，更是善有善报之百试不爽。我们为放心“四大金刚”喊好，期待市场上还有诚信的“午餐”、“晚餐”……期待奶企、肉企、药企等等，都成为市场上的诚信企业。当然，想让诚信蔚然成风，除了经营者的自律，还须有外力的推动。这个外力，就是政策扶持。
在上海早餐工程中，经营“四大金刚”的门店目前只有水电路菜场店这一家样板店。按照既定目标，在四至五年内，上海将开设2000家“四大金刚”放心早餐店。有关部门表示，放心早餐店是惠民工程，企业经营中遇到困难，政府一定会伸出援手，帮助企业寻找符合做煎炸早点条件的网点，复制更多这样的样板店。期待“四大金刚”放心早餐店如雨后春笋，惠泽市民。
（责任编辑：武晓娟）
