社会上关于食品的谣言层出不穷、屡禁不止，甚至引发公共危机。近日，中国青年报社会调查中心通过民意中国网和搜狐新闻中心，进行的一项调查显示（6891人参与），50.0%的人认为当下关于食品的谣言较多。（6月19日《中国青年报》）
在网络上，食品谣言确实不少。从“西瓜被注射甜蜜素和胭脂红等食品添加剂增甜”到“吃香蕉致癌”，再到今日微博上流传的“兰州拉面使用蓬灰致癌”，不仅传得有鼻子有眼，而且传播快速、广泛，影响大。最离谱的是“西瓜打针”的谣言，每年夏季都会被传得沸沸扬扬，虽然年年都有人辟谣，但依旧流传甚广。
这些网络食品谣言把许多“吃货”都吓得谈“食”色变，再也不敢放心大胆地吃。因为受到食品谣言的影响，使得果农和商贩们的西瓜、香蕉以及小吃卖不出去的案例不在少数。这时，最可怜的还不是“吃货”们，而是辛辛苦苦种水果的果农以及老老实实做小吃生意的商贩，他们的合法利益莫名其妙就被伤害了。
食品谣言在网络上流传的原因有很多。尤其是在这个微博时代，人人都能够发出自己的声音，140字的限制，使得信息碎片化，也容易让人产生误解，在传播过程中产生谣言的可能性更大。又由于微博的传播速度极快的特点，如果人们不认真甄别食品信息的准确性，错误的信息一旦被传出去则会广泛地传播开来。此外，一些社会责任感缺失的媒体对于食品谣言的流传也会起到推波助澜的作用。
然而，笔者认为，食品安全问题频发才是食品谣言得以流传的土壤。“问题胶囊”、“毒豆芽”、“毒奶粉”、“地沟油”、“染色馒头”、“假鸭血”、“人造猪耳”、“毒苹果”……哪一出不惊心动魄，哪一出不让消费者惶惶不安？想吃个果冻，怕是工业明胶；饭后吃个苹果，怕是被农药袋罩着长大的；生个病去看医生，还得特地嘱咐千万别给开胶囊药……网友自嘲：不把化学元素周期表吃完整了，出门都不好意思跟人打招呼。然而每一句这样的调侃，都折射出食品安全的社会公信力急速下降。当人们对食品安全失去信心时，一旦有食品谣言出现，则会传播得更快、更广泛。
杜绝食品谣言，关键是挽回大众对食品安全的信心。只有重新构建食品安全的社会公信力，才能从根本上阻止食品谣言的流传。
（责任编辑：年巍）
