对国产奶“过度质疑”源于过度受伤

    2012年全国食品安全宣传周暨第四届中国食品安全论坛今天在京举行。中国乳制品工业协会理事长宋昆冈向记者表示，乳制品企业三年整改成就显著，国家有关部门和组织对乳制品质量抽检的结果是99%以上合格，从时间纵向看，的确是历史最好，希望大家不要过度质疑。在采访最后，宋昆冈对记者坦言，“其实我自己的孙子，喝的就是国产奶！”(6月12日中国网)

    关于国产奶质量的议论，已经沸沸扬扬了多年，却总有新的话题出现。宋昆冈理事长昨日的一番表达，又在网上引起了轩然大波，招致习惯性质疑。

    从三聚氰胺奶，到注水奶、勾兑奶、香精奶、致癌奶，再到最近的牛尿奶，层出不穷的“牛奶门”，让老百姓对国产奶似乎已经失望到麻木，在“宁信其有不信其无”的心态下，干脆拒买国产奶者也大有人在。更何况，去年就有广州市乳业协会理事长王丁棉揭黑幕似的爆称，中国乳业行业标准被个别大企业绑架，是全球最差标准。王可算是业内资深人士，他都这么说，老百姓对国产奶的质量还有信心吗？可以说，老百姓对国产奶的过度质疑，源于他们受到过度的伤害。

    “国家有关部门和组织对乳制品质量抽检的结果是99%以上合格，从时间纵向看，的确是历史最好。”如果宋理事长说的话属实，在对国产奶的一片悲观沮丧下，无疑是一个令人振奋的好消息。三年的大力整改，终于有了显著的效果。老百姓需要这样的效果，热切盼望这样的效果。可是大家为什么还要质疑呢？宋理事长分析，一是大家对于行业和企业这三年来所发生的变化，还不够了解。二是因为社会上出现的一些乳制品问题，使广大消费者的信心进一步受到伤害，疑虑很深。

    老百姓为何对奶制品行业和企业三年来的变化不了解？因为有关部门没有就整改的一系列问题向社会公布，相关细节还处在暗箱之中。比如，99%的合格率，是按什么程序、什么标准抽检得出的？抽检了哪些品牌？那1%不合格的是哪些批次、哪些产品？这些产品存在什么问题，相关部门对此做出了什么样的处罚？凡此种种，如果对公众没有一个详细明白的交代，就难免招来质疑。明知问题乳制品仍然在伤害消费者的信心，还要他们不质疑，这显然是一厢情愿。

    “病来如山倒，病去如抽丝。”国产奶的信任危机已经那么深，要想重新树立良好的形象，赢得老百姓的信任，不是一朝一夕之功。那要靠痛下决心，净化乳制品的生产销售体系，严格监管，狠抓质量，发现一起查处一起，并及时向社会公布；要让公众看到，监管部门确实在努力，奶企确实在改进。如此，老百姓的疑虑才会一点一点地打消。由拒买到乐买，这需要时间，也需要管理者和生产者的诚意，更需要确凿的证据来支撑。  

    在此之前，任何轻率的乐观表态，或“我自己的孙子喝的就是国产奶”这样的自我标榜，都缺乏对公众的说服力，难以达到让他们放心购买国产奶的效果。 

    

（责任编辑：李志强）