眼下正是大蒜大量上市的季节，记者在中国大蒜主产区山东金乡调查了解到，这里的大蒜价格在经历了2010年的“蒜你狠”和2011年大蒜价格大幅“跳水”之后，目前又有“卷土重来”之势。在短短20天时间内，大蒜的收购价格已达到每公斤8元之多，且蒜农蒜商均出现观望惜售的局面。
反观今年的大蒜价格行情，走势跟2010年颇有些类似，只是零售价格还未超过历史最高位，但上升势头之猛，却足以引起媒体和民众的注意。
不过，尽管“蒜你狠”有卷土重来之势，但是经历过上一轮价格波动周期的洗礼，很多人都明白大蒜这类农产品有涨必有跌，不妨淡定点看待。事实上，不管“蒜你狠”究竟有多狠，它依然无法超越市场价值规律和供需平衡原则，正所谓涨得有多高，就会跌得有多狠，已在上一波行情中得到验证，这次也不会例外。
本次“蒜你狠”卷土重来，主要原因是产量下降，蒜农和蒜商的囤货炒作只是顺势而为罢了。可想而知，如果大蒜产量稳定，价格不会有太多波动空间，也就没有炒作的意义了。而且大蒜价格走势过高的话，终端消费需求亦会随之递减，进而实现供需平衡。毕竟大蒜只是一种调味品，并非大米、小麦、玉米等大宗农产品，因此，政府没有必要去插手干预，只需市场自我调节即可。
事实上，在上一次“蒜你狠”价格波动周期中，监管部门在舆论压力下仓皇出手干预，虽然给部分投机商开出罚单，却未能逆转价格上扬态势，依然是靠市场供需调节机制实现价格回落。
至于蒜农和蒜商的囤货投机，乃是出于对大蒜价格上涨预期的考虑，是在价格波动周期寻求利润空间。需要看到的是，投机本身具有发现市场价格的能力，正是投机者对大蒜的炒作，推动了市场供需加速平衡。投机者虽有暴利可图，但亦要承受价格回落的风险。
需要反思的是，为何大蒜、大葱、白菜等农产品总是陷入“过山车”行情，除了不可避免的自然灾害影响外，也该对现有的农产品生产流通机制加以梳理。在生产环节中鼓励推广订单农业，督促双方遵守契约信用；鼓励保险公司介入，推出适宜市场的农产品保险；压缩批零供应链条，减免相关税费，降低菜市场的摊位费、入场费等，以减少流通环节的经营成本。（江德斌）
（责任编辑：年巍）
