国家果蔬加工工程技术研究中心的科研人员成功突破了长期困扰我国食品加工领域的技术“瓶颈”，使我国超高压食品加工技术进入世界领先行列。课题组30年的实践证明，自主创新是一项艰难的、长期的工作，不可能一蹴而就。它需要承前启后，薪火相传。
自主创新需薪火相传，离不开有着优良科研传承的创新团队。从我国果蔬贮藏与加工学科开创者之一的周山涛先生，到现今863课题组的领队人胡小松教授，历经大半个世纪，师承四代人，这支优秀的创新团队，靠着激情与实干，一步一个脚印，始终走在我国果蔬加工领域的最前沿。在前辈铺就的路上，后继者勇往直前；前辈的嘱咐和赞许，令后继者温暖坚定。人类每一项进步，都离不开站在巨人的肩膀上瞭望。这也是创新的规律。
自主创新需薪火相传，离不开人民的利益高于一切的强烈责任感。为了让消费者能够食用到安全、高端的鲜榨果蔬汁和实现中式传统食品工业化，团队励精图治，终于研制出引人关注的超高压系列食品。现今，为了实现我国海军官兵能够吃上更高品质蔬果和菜肴的心愿，团队师生们又在为这一梦想加班加点、奋力攻关。
“传承，务实，创新，合作”，这是国家果蔬加工工程技术研究中心的团队理念，也是他们创新之路的航标，其内涵也许可以用胡小松的一句话来表达：“摘下我的翅膀，送给你们飞翔。”
（责任编辑：王雅洁）
