拈几丝茶叶，泡一杯清茶，原是件高雅、舒心的事，如今却茶到嘴边费思量，让人放心不下。
4月11日，国际环保组织绿色和平在其官网发布《2012茶叶农药调查报告》。报告指出，经对其自行采集的18份茶叶样品送交第三方检测发现，每种均含有至少3种农药残留，其中12份茶叶样本检出违法违禁农药残留。（4月13日《潇湘晨报》）
农药残留竟如此严重，有网友惊呼，这哪是在喝茶，分明是在喝农药。对此，涉事茶企纷纷回应称产品符合国家标准。中国茶产业流通协会秘书长吴锡端表示，“农药残留”和“农药超标”是两个概念，不能混淆。协会将针对报告中指明的茶叶品种实施复检。
茶企和协会回应的虽很及时，但仍然让人难以放心。一是一些茶叶虽符合国标，但却达不到欧盟标准，我想问，为何国标低于欧盟标准？难道中国人的抗药性强于欧洲吗？除此之外，我们在乳制品国标、大米等主食重金属含量标准上也比国外要低，为何国情屡屡成为降低标准的挡箭牌，中国的食品安全标准为何不能与国际接轨或者比其更高？
二是低害不等于无害。有专家指出，茶叶中农残微乎其微，一般人每天用量10-20克，即便饮用量加大十倍，也难以证明对人体有害。这种说法就和农业部副部长高鸿宾回应牛奶中黄曲霉素致癌时说“喝几吨才致癌”一样可笑。低害日积月累，也难免对人体产生严重危害；而举证责任不能倒置，这需要茶企做无害性试验，而不是让消费者拿健康做农残有害性验证。专家还提到，大部分农残不溶于水，但不溶于水就不会被喝到肚中吗，怕还因此难以排出呢。
别让喝茶变为“喝农药”，这有两层含义：一是要用事实和数据迅速回应质疑。这些年来，人们对国内的食品安全日渐忧心，对食品国产品牌的信任度很低，“皮鞋果冻”一事即是明例，一则未经严格证实的传言即可造成巨大的市场杀伤力，消费者纷纷望而却步。行业协会和涉事企业的回应若空口无凭，很难取得消费者的信任，在食品安全问题上人们是“宁可信其有”的，何况绿色和平组织是拿出检测数据的。
二是要设法降低农药残留。自证清白的前提是真的清白。近年来，有机食品、绿色食品受到热捧，大型茶企也可以投资建设自己的生态茶园，不然，靠小农经济，是很难保证不用农药的。同时要推动农残国家标准的与时俱进，一方面要将更多的农药品种列入其中，另一方面要尽量与国际标准看齐，这样人们才会对国产食品更加放心，这种严苛从长远看也有利于行业发展。行业协会也可严格检测，主动公布数据，别坐等危机来临才开始公关。
站在消费者角度来说，我们欢迎绿色和平组织做这样的检测报告，也期待中国出现更多关注食品安全的NGO组织，这是对资本力量的有力制衡，是对市场监管的有效补充，同时，作为一个爱茶之人，我个人希望中国的绿茶更绿，红茶更红，功夫茶能在安全上下真工夫，但如果茶叶的绿色、安全没有保障，茶企的回应没有诚意，我也只好忍痛割爱、另作他选了。
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（责任编辑：武晓娟）
