笔者在鲁西北农村采访期间，遇到一起集体食物中毒事件。据悉，中毒的十多人是在参加完一场婚宴后，出现呕吐、头晕、腹痛等症状的，幸好没有生命危险，目前均已出院。
按我国农村的传统习惯，在婚丧嫁娶、添丁过寿、盖房乔迁时，摆设宴席聚众就餐是不可省略的过程。特别是随着近年来农民生活水平的提高，农村家庭逢红白喜事举办宴席的规模也越来越大，越来越频繁。然而，正是这种看似隆重热闹的农村宴席，暗藏着许多不安全因素，甚至成为了食源性疾病的“罪魁祸首”。
据村民讲，置办一场农村宴席，一般是购买好原材料，从附近村子找几个会烧菜的乡亲，在自家的院落或马路边等露天场所搭起炉灶即可。如此一来，加工和就餐场所就十分简陋，根本没有防尘、防蝇、防鼠等措施，有的不远处就是禽畜圈舍或旱厕；原材料在自然条件下存放，所使用的刀具生熟不分，存在交叉污染；碗筷使用前，仅用清水冲洗，很少消毒并反复使用，其卫生状况可想而知。而且，厨师根本没有健康证明，参加宴席的人对食品安全意识也普遍淡薄，当我问他们有没想过会吃出病来时，他们回应道“从来没有想过这个问题”、“这样的事儿很少发生，想不到会摊到我头上”、“祖辈就是这么吃的”、“农村人不讲究那些”，群体性食物中毒在他们看来，好似一种笑谈而已。
事实上，在某些农村地区，集体宴席已成为引起食物中毒事件发生的主要原因，在百度中输入“红白喜事 中毒”，搜出的网页竟高达七万余篇。
笔者还就此事询问了当地村委，村委领导说当地政府其实已经建立了“农村聚餐报告制度”，就是在聚餐的前两天要将具体时间、人数、场地卫生条件和菜品清单逐级向村乡食品安全工作站递交，并接受乡工作站的指导。但同时他也表示，由于村民对食品安全的意识淡薄，执行起来很有困难。由此看来，加大农村食品安全的宣传教育，提高农村群众的自我防范意识是杜绝此类问题的关键。另外，建立农村厨师持证上岗制度，提供统一整洁卫生的加工就餐场所，也至关重要。
群众的生命和财产安全关系着经济发展和社会稳定，正所谓“群众利益无小事”。无论是当地的卫生主管部门，还是广大村民，都必需从集体食物中毒事件中吸取血的教训，并积极采取措施，为自己及他人的生命安全负责。
（责任编辑：李志强）
