近日有媒体报道称俏江南南京某门店将用过的回锅油用于员工餐，员工宁肯自己吃回锅油也决不端给客人食用。俏江南集团发布声明称，今年4月已解除与南京加盟店的加盟关系，并已诉至朝阳法院，俏江南所有直营店并不存在回收废油情况。(9月18日《新京报》)
所谓“员工宁肯自己吃回锅油也不端给客人食用”的说法实在令人难以置信。一者，“回锅油”其实就是废油，冠冕堂皇点儿说是比较高档的地沟油，这东西“猪吃了”况且“受不了”，对人而言简直就是毒物，所以除非能证明俏江南招聘的员工都是传说中道德极其高尚的圣人，不然要让人相信他们宁可毒害自己也不毒害消费者可真有些难度。二者，对一家餐厅而言，员工人数少，而每天的回锅油量极大，所以纵使俏江南的员工都是圣人，但以有限的胃去消耗无限的毒油，怕也有心无力，那么我们就要问，员工吃剩下的回锅油哪儿去了？
当一家餐饮企业出现了地沟油，消费者就有理由担心自己的健康，就有理由表达对该企业的质疑和愤怒。可以说，当俏江南和敏感词“地沟油”发生联系，这家致力于打造世界级中餐品牌的餐饮企业便陷入空前的信任危机之中，而开诚布公、诚恳面对，想消费者所想，急消费者所急，以挽回消费者的信任，应是其应对危机的正确态度。
表面上看，俏江南的应对无懈可击，先说这是一家加盟店，再说事发前已与其解除加盟关系，然后还搬出人民法院来为自己作证，那画外音分明就是：这事儿和我没关。可是，俏江南果真能把自己撇清，从而置身事外吗？
说实话，看到俏江南的声明后，我大脑里第一个反应就是：难道又是“临时工”惹的禍？我相信有许多消费者会有和我一样的感受，因为“条件反射”是人体的本能反应。我当然不是蠢到去怀疑人民法院的公信力，我甚至也不愿意去怀疑俏江南作为一个国产品牌的道德血液，只不过在经历了太多类似事件的“罗生门”结局后，“不相信”这三个字已经像病毒植入我们的血液。因此，即便俏江南所说字字非虚，也难以消除公众的疑虑。
另外，即便公众“信了”，俏江南也不能撇清和地沟油的联系。一者，敢问南京店何时开始使用回锅油，是在4月之前，还是4月之后？倘或4月之前，彼时尚属加盟关系，俏江南岂能无责？二者，为什么四、五个月过去了，南京店还能顶着“俏江南”这个马甲招摇撞骗？俏江南除了起诉之外，是否也有告知广大消费者的义务？须知很多人是冲着“俏江南”三字进的南京店，也因这“三个字”可能“大快朵颐”地沟油而不知。
末了，只想对如俏江南等中国式企业说：在应对信任危机时，在“否认”之前，先扪心自问能否让消费者信服；在“撇清”自己之前，先想想自己究竟应承担哪些责任；在迫不及待的“公关”之前，先想清楚“公关”的目的是什么。无论如何，请记住：如同女人喜欢有安全感的男人，消费者更喜欢那些说真话、肯负责、有担当的企业。
（责任编辑：胡可璐）
