国务院日前出台五条措施，以稳定肉价，减缓生猪生产周期性波动。受此影响，一些地区的猪肉价格开始出现稳步回落。但是值得注意的是，据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测，7月19日全国鸡蛋价格再次升至每斤5元以上，同比上涨24%。
原本每逢夏季时节，随着气温的升高，母鸡的产蛋率下降就是一个影响蛋价的最主要因素，季节性的价格回升本在预料之中，但此次4月中旬以来全国鸡蛋价格呈持续上涨走势，且近期涨速有所加快。而2010年6月初全国鸡蛋价格才出现持续上涨，并延续至9月下旬。因此，今年鸡蛋价格的上涨不仅时间大大提前，更是来势凶猛。
值得注意的是，在今年6月的时候，曾经有专家预测，由于历年夏季都是我国鸡蛋的消费淡季，因此蛋价上涨动力不会太足，但是从目前的情况来看，却与专家的预测截然相反，这其实说明了此轮蛋价的上涨，其实与供需情况并没有太大的影响，与肉价一样，蛋价的上涨更多地是反映在生产和流通领域的成本上。其中，饲料价格上涨直接带动，加上人工成本也在上涨，蛋价的上涨也就在情理之中。而随着价格的上涨，一些养殖户的惜售情绪也在增加，这也一定程度上减少了市场供应。
在猪肉价格逐渐回落的情况下，蛋价的上涨无疑将对于CPI的影响逐渐显现出来。对于有关部门来说，除了适度采取干预措施，进行科学调控之外，更应该从鸡蛋生产的源头抓起，通过补贴，减少养殖户的相关成本，鼓励规模化、专业化、品牌化养殖，通过市场自己调节让鸡蛋价格平稳回落。
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