广州市民刘先生在某KTV打开自带的100多元的清酒时，被索要600元开瓶费，并且不提供发票。KTV值班领班称收费标准是按照合同类酒水的最低价格来收取的，并表示公司没有书面材料。对此，工商物价部门均表示，KTV收取“服务费”合理，他们无权干涉。（1月3日《广州日报》）
计划经济时代，我们曾经以为，一件商品的价格，只取决于其生产成本。在这样的理念指导下，我们理所当然地认定，一件商品生产出来，我们可以根据原材料、运输、劳动力等等方面的成本，就可以大致制定出商品的价格。如果价格远远超出其成本，我们就说它是暴利。
多年的市场经济的教育，颠覆了我们的这个惯性认知。现在我们更进一步认识到，在一个充分竞争的市场里，商品（服务）价格不仅仅取决于其成本，更取决于供求关系。没有需求，就没有市场；需求越大，价格就可能越高。
能够说明这个道理的例子就是奢侈品。一瓶法国名牌香水，原材料成本说穿了可能就是几十元，但是市场上的价格却可能高达几千元。这么高的价格，购买者却依然趋之若鹜。“存在就是合理”，在这条市场链中，成本因素几乎已经可以忽略不计了。
反过来我们再看广州这家KTV，客人自带100元清酒被收取600元开瓶费是否合理？当然，我们首先明确的一点，就是KTV这个行业已经是一个充分竞争的行业，不存在垄断行为。一瓶在超市里卖5元钱的酒，在KTV里可以卖到50元甚至更贵，这一点都不奇怪，就如我们上面所分析，市场需求是也。如果顾客都觉得它太贵，都不去消费，老板自然会着急。
我们在大排档、饭店里吃饭喝酒，服务员也会帮我们开瓶，当然这是免费的，之所以免费，是因为饭店和大排档在菜肴中，已经可以获取合理的利润，维持其可持续经营，再收取开瓶费，只会吓跑客人，没有哪个饭店会傻到那个程度。
和饭店大排档不同，我们都知道在KTV娱乐场所里，酒水是其主要的利润来源。所以这些场所一般都会规定不允许自带酒水，如果实在要带，就要收取开瓶费。这里的“开瓶”，和饭店大排档里的“开瓶”，已经完全是两回事。说白了，KTV里的开瓶费，只不过是商家的一种变相的收费方式。你不愿意交，大可以不来消费；既然来了，就等同于认可这种消费方式。市场本身就是一个愿打、一个愿挨的事情，和你拿几千元去买瓶法国名牌香水，其实是一个道理。
这里头的关键，一是这种收费方式，应该提前告知，最好要以书面合同的方式告知客人，要让客人消费得明明白白、心甘情愿，否则事后服务人员想收多少就是多少，那就接近于宰客了；二是既然“开瓶费”也是一项服务，就应该开具正规发票。
因此，广州这家KTV虽然也有不当的地方，一是开瓶费的标准没有书面合同，只是“口头告诉”，很容易让客人有被宰的感觉；二是不开具发票。但是，归根结底，这家KTV对于客人自带的100元清酒收取600元开瓶费，看似很吓人，本质上依然是一种“存在就是合理”的市场行为罢了。我们硬要以“自带100元清酒，开瓶费却要600元”的理由来指责它，反而违背了市场公平交易的原则。因为，没有哪条法律条款规定，开瓶费不可以贵过酒水费。
（责任编辑：年巍）
