新闻背景：
“速成鸡”再次挑动消费者的神经。11月23日，媒体曝光了山西粟海集团养殖的一只鸡从孵出到端上餐桌，只需要45天，是用饲料和药物喂养的，而粟海集团正是肯德基与麦当劳的大供货商。(11月24日《华西都市报》)
是鸡之过还是人之过
按照营养学标准，一个人每天需要的肉量只有50克(生肉)，这个标准让所有非素食者大呼“不过瘾”，远不能满足他们“吃就吃个痛快”的欲望，接下来的问题是什么？最近的数据表明：中国人糖尿病的数量是全世界第一，这个结果和吃肉有直接关系，因为肉类的高热量导致了肥胖，导致了胰岛功能的提前耗竭。45天速成的鸡肉成全了经济发达时期人们吃肉的愿望，而越来越多的肉类需求也迫使人们加速研究能尽快出笼的鸡肉，这个循环很难说不是恶性的，至少付出了健康的代价。那么，到底是什么催促了生长期只有45天的鸡肉出笼？想想这个问题比追究鸡肉中是否含激素更有现实意义。【详细】
关键在于是否有害健康
“45天速成鸡”所暴露的问题在于，这样的鸡已经在市场上“供不应求”，已经进入肯德基、麦当劳这样的正规餐饮企业，而其成长原理、科学性、是否有害健康等问题，却依然是“天知、地知、你知、我知”的。相关企业的回避和相关管理部门的后知后觉，显然才是民众担心和忧虑的根本！【详细】
谁能扒开背后的真相?
舌尖上的食品安全，在牵涉到“洋快餐”的时候，其背后的真相能不能揭开？可以把“周边苍蝇都毒死”的饲料到底有没有什么激素，是否还要成谜？这个谜语中国百姓还要猜测多久？嘴角里流着地沟油，我们傻傻的问。【详细】
是否安全，权威声音不该缺席
大型养殖企业工人也好，个体饲养户也好，对养殖出来的鸡、猪等的安全性难以说清，决不是正常现象。在科技力量越来越显示其巨大作用的同时，食品安全问题也越来越受到重视，人们的知情权、健康权也越来越得到凸显，权威部门及相关职能部门有必要站出来，就公众乃至养殖户反映的问题解疑释惑，或者及时查处可能有安全隐患生产出来的肉食品、奶类产品等。正因此，针对上述新闻中曝出来的“速成鸡”以及由此饲养出来的“速成猪”等是否安全，是该有更加权威声音。【详细】
中国经济网编后语：
从当年的“苏丹红危机”到今天的“45天速成鸡”，快餐业巨头在华屡陷“质量门”。为什么国外鲜有类似的质量问题出现？深究其中不难发现，“秘诀”原来只是因为有一套良好的监管系统在运作。换句话说，不是“速成鸡”有多么难管，是监管体系的失灵或不作为罢了。
回顾：往期“经”点热评
（责任编辑：周姗姗）
