近日，肯德基45天速成鸡再曝安全隐患，检验合格证交钱就能开。每日经济新闻记者经实地调查发现，在肉鸡流入市场至关重要的动物检验检疫程序中，部分地区甚至存在“走过场”的情形。在河北、山东等地，甚至花钱就能买到动物检疫合格证明。（12月7日中国广播网）
“检验？啥都不用，公司来直接拉走得了。没死，都直接给收了。公司直接给你开了，不抽检，谁给你抽检啊？”这是河北承德的养鸡户在面对记者采访时说出的话。笔者看到这种“走过场”似的检验渠道很震惊，备受百姓青睐的肯德基，特别是被青少年捧在手里的“美食”竟然是如此的不安全！
近年来，我们食品安全问题层出不穷，从傣妹的泔水油火锅，到三鹿的三聚氰胺，到各大乳业集团纷纷查出问题，再到近期出现的问题猪，问题鸡。老百姓对严重的食品问题既气愤，却又只能无奈。这些百姓日常饮用的食品，频频出现问题，给人们的日常生活带来很大的影响。这些问题食品频频出现的原因，除了企业自身的责任意识薄弱外，监督不到位是很大的原因。45天速成鸡之所以不经检验就可以采用，最大原因是监管部门监管不到位，工作是重在利益，轻视健康，肉鸡从出厂到百姓餐桌，省略了很多的中间环节，如此下去，百姓餐桌的安全怎么可能得到保障。企业在生产产品时，应当增强责任意识，生产不合格、有问题的食物是对老百姓的生命健康极不负责任的表现，可谓害人害己。一个企业的发展壮大，不是靠投机取巧，偷工减料以减少成本来实现，而是靠提高产品品质、加强生产研发，生产出更加出色的产品来吸引消费者，只要这样才能在市场竞争中立于不败之地。
对于监管部门在食品安全问题中，占着举足轻重的位置，食品从加工到食用，都离不开监管部门的时时监控。食品安全是关乎百姓身体健康的大事，监管部门应当从维护百姓的利益出发，加强监管，监督企业按规定操作，生产出让老百姓更放心的产品，让老百姓不仅吃的饱，而且要吃的健康。许多企业之所以屡屡出问题而仍然猖獗，就是因为违法成本过低。在生产出现问题后，往往交些罚款就可了事，这无疑是纵容了不法企业的违法行为。只有让企业意识到，违法的代价是极高的、惩罚是很重的，这样才能让企业不敢违规操作，才能从根本上改变我国食品安全问题层出不穷、百姓不敢吃的现状。
笔者认为，要解决食品安全问题，监管部门要加大惩罚力度，而且要制定严格的监管措施，定期检查要形成常态化、制度化、规律化，让这些害人企业常年处在监管与监督之中，出现问题就要严惩，不能再我行我素。笔者希望，屡屡出现的问题食品能引起政府的足够重视，政府真正上手，解决食品安全问题，让百姓餐桌早日“保险”、健康！
（责任编辑：李焱）
