一季度，国内多家高端餐饮企业净利润再度大幅下滑，少数企业关闭部分门店。根据鹏元资信评估公司发布的信用评级报告，其已将国内某知名上市餐饮企业主体长期信用等级由AA级下调至AA-级，这意味着相关企业的债券已触及“红线”。
【微评】不论是推出大众套餐，还是行业并购整合，今年以来高端餐饮品牌纷纷向大众消费转型。不过这些转型依然任重道远。今年餐饮业将面临比去年更为复杂的市场环境，靠公款消费、少数大企业、大客户的粗放增长模式已逐渐失去市场。企业只有在精细化管理、产品服务、渠道拓展上有所创新，真正回归本质，回归大众，才能实现健康可持续发展。
（责任编辑：武晓娟）
