2013年：
您好！
我是一名来自湖南益阳的农民工，今年24岁，2006年来长沙打工，过去7年，我比同龄人付出了更多的劳动、精力，甚至是健康。
记得出来打工的头两年，因为没有学历，没有技术，我只能找到一些卖体力的临时工作，不稳定、工资低，换工作成了家常便饭。两年下来，挣到的钱仅够养活自己，存钱似乎是一件遥远的事情。我感觉到了在城市里工作和生活的压力，也意识到要是自己再不做出改变，往后的日子将会更加难熬。
2008年我进入了厨师行业，开始学习人生的第一门技术。虽然现在基本站稳了灶台，但也是经历了不少困难，付出了很多努力。在餐馆里，厨师之间是一种竞争关系，大家通常都不会把自己知道的做菜方法透露给同行，我又是新入行的外地人，没有师傅愿意手把手教我。为保住自己的“饭碗”，我平时就注意用眼睛多看、用嘴巴多尝、用双手多做、用脑袋多想，慢慢掌握了不同菜的做法。
就在我觉得几年努力没有白费、能渐渐在城市立足时，6个多月前的失业经历以及小孩的出生却又给了我当头一棒，让我明白：真正在城市扎下根，还需要承受更多的艰辛。
在长沙的许多餐馆里，厨房都是由厨师个人承包，店主只和负责承包的厨师签订劳动合同，其他打工的厨师都没有相应的保障制度，我每天的工作时长都在10个小时以上，每月的休息日不到3天，长时间站立以及长期接触高温、油烟、噪音使我患上了腰椎炎和呼吸道疾病，但是因为没有工伤和医疗保险，我在城里还是看不起病。
去年6月，我之前工作的餐馆因为经营不善倒闭，在拖欠我们两个月的工资后，餐馆老板跑了，因为没有签订劳动合同，工资也一直没能讨回来。现在，我的孩子刚出生才不到两个月，家里每个月的日常开支就增到3000多元，这让我入不敷出。所以，我只好晚上又去酒吧当临时调酒师给孩子赚奶粉钱，但两份长达17个小时的工作时长，身体有点吃不消，但是想想家庭责任，我只能咬咬牙挺住。
新一年又来了，像城里人一样，我也给自己安排了一个计划。首先报名参加厨师培训班，跟老师傅多学几个拿手菜，然后凭专业实力换一家工资高、福利好的餐馆；其次给自己买一份商业保险，以防出现意外情况后没有救助保障；最后我希望有机会能跟几个同行合伙承包一家饭店或餐馆的厨房，自己做个小老板，让家里老婆、儿子生活过得更好。
（责任编辑：李志强）
