宁波市场上的奶制品，2月25日在网上被曝质量问题。这份“2012年宁波奶制品不合格清单”透露，5个品牌的奶制品标本，被检出大肠菌群超标或β-内酰胺酶。
这个爆料无疑让宁波市民像一口吞了无数只苍蝇。2012年的事，怎么到今天才有地下爆料？谁为问题牛奶承担责任？
非常有意思的是，牛奶有问题，却没有一个相关部门和生产厂家承认自己有问题。清单不幸曝光，首当其冲的是食品安全部门。但宁波市食安办却对清单的出处及真实性不置可否，表示不直接与企业联系，不直接监管，只负责抽检并写一份材料，提供给质监、工商部门；宁波质监、工商部门说，在此之前他们不知情；宁波畜牧兽医局说，奶牛是没问题的，大肠菌群超标问题因为生产程序繁复，无法说得清是哪一个环节出了问题；宁波牛奶集团说，质监部门认定他们去年生产的鲜奶百分百合格，他们没问题。
“都没问题”之后，处在舆论风口浪尖的食安办最终自圆其说：问题最严重的鲜奶问题，他们是模仿居民滞后取奶的生活习惯而抽取鲜奶样本作出的检测。意思是，居民接收鲜奶的箱子，没有冷藏条件，还时常下午取甚至次日取，鲜奶难保没有问题。
绕到最后，人们听懂了，鲜奶质量问题，是居民的问题。全世界都在喝牛奶，也难免有地方喝的是问题奶，但估计喝到问题奶，只有宁波才能找出这么奇葩的理由。你都不知道让宁波市民该扇别人的嘴巴，还是扇自己的嘴巴才对。
更奇葩的还在后面。宁波的奶制品有问题，食安办去年8月份检测过，九十月份检测过，11月份也检测过。但你质疑他们查出问题为什么不早通报早处理，他们说，本来他们打算2月28日开新闻发布会的，没想到网上先给曝了。
在最初表示“不直接监管，只负责抽检并写一份材料提供给质监和工商部门”的食安办眼里，或许爆料的网民是抢了他们为人民服务的机会、打乱了他们严密的工作步骤了。他们在民众眼里的工作被动，是被网民爆料在时间上给巧合了。
值得注意的是，宁波市食安办在网络爆料之后，公布的那份包括列举“宁波牛奶高品鲜牛奶大肠菌群最高超标值超过标准限量值1000万倍”的年度通报，落款时间是2013年2月19日。从去年8月份算起，这个超标1000万倍的“高品鲜奶”，宁波人已经喝了半年了。早不通报晚不通报，网络爆料了，他说时间巧合了。就算你是真巧合，那么按照食安办的工作节奏，这半年的健康损失谁来负责？
对于这个问题，食安办显然是料到的。也因此，在他们的嘴里，喝到市民嘴里的鲜奶问题，便成了世界性难题了。这个危机处理结果，保全了在这起事件中所有表示自己没有问题的职能部门，也保全了奶企。在这个问题的紧要关头，宁波食安办的官员，可谓足智多谋。
将食品安全的重任，交给这么有智慧的人去担当，老百姓应该能够吃上放心菜，喝上放心奶。但不幸的是，如果不是这场问题牛奶风波，宁波的百姓，不知还会蒙在鼓里多久，再喝多久的超标1000万倍的鲜奶。是不是，食安办的智慧，用错了地方？如果牛奶市场的奶品没问题，那么是不是与这个行业及市场流通过程相关的管理部门，在某些方面的品质出了问题？这个问题，也请在这起事件中，把责任推得一干二净的其他监管部门，一起来扪心自问。
（责任编辑：周姗姗）
