今年年初，中国农业大学的一组调查数据显示，仅餐饮浪费的蛋白质、脂肪，全国一年就要高达1100万吨，这相当于2亿人一年的口粮。“世界粮食日”到来之际，记者对西安古城的部分就餐场所进行调查走访，发现除一些学校食堂较能做到“光盘”外，其他不少就餐场所浪费粮食之严重，已到了不容忽视的地步。（据10月16日《华商报》）
就在前两天，袁隆平院士表示，将在3年之内，研发出亩产300公斤的“海水稻”。目前我国内陆有2亿亩盐碱地具备种植水稻潜力，试种、推广成功后，按照每亩产值200-300公斤计算，可增产粮食500亿公斤，多养活约2亿人。这个目标不可谓小，也非常激励公众，可是转头一看，如果全国能够杜绝餐饮浪费，就能节约下2亿人一年的口粮，与袁隆平的目标刚好一致。
这两个新闻对比着看，是不是感觉有些黑色幽默，科学家在想方设法增加粮食供应，部分民众却在肆意浪费粮食。如果用袁隆平研发“海水稻”来PK民众浪费粮食的话，谁会是胜利者，恐怕也很难判断。毕竟科技研发需要时间和机遇，能否成功尚未可知，增产粮食目标也是理论数据，即便实现也要经历漫长的推广周期，但民众浪费粮食的行为，却是非常普遍的现象，所浪费数量更轻易对冲掉粮食增产目标。
提倡“光盘行动”，不仅是为了节约粮食，更是为了节约资源，防范无谓的浪费。同时，也是在变相提高生产力，试想下，如果能够杜绝浪费粮食的话，不就等于增产了2亿人的口粮，且无需花费更多精力用于粮食生产，即可实现袁隆平的目标。这个道理很简单，大家只要想一下就能理解。由此可见，在节约粮食这方面，我们只要平时注意下，所达到的效用堪比科学家，何不管住自己的嘴！
而且，从记者调查的情况看，浪费粮食不仅很普遍，所浪费掉的粮食，绝大部分也都是完整的，并未变质变坏，就被无故丢弃了。可见，要是就餐者遵守“光盘”原则，量力而行点餐，不超出食用能力，不摆排场，不奢侈浪费，即可节约下来这些粮食，不仅省钱，也可保护资源。或者，如能将这些丢弃掉的粮食，找到一条合适的回收之路，善加利用的话，也可降低浪费力度。
联合国粮农组织指出，浪费掉的食物重量占了总的食物重量的三分之一，造成全球每年的经济损失为9400亿美元。近年来全球多个公司和非盈利组织兴起回收废弃食物的运动，希望借此给全球受饥饿困扰人群贡献一份力量。比如，在里约奥运会期间，就有两名厨师发起了一项名为Refetto-Rio的计划，专门把奥运村多余的食物送给饥饿的人群。类似这样的做法，我国企业、社会机构也可以学习借鉴，与餐厅合作回收废弃食物，送给有需要的穷人。
（责任编辑：范戴芫）
