当前位置     首页 > 滚动 > 正文
中经搜索

使用“老字号”,有个新问题!

2015年11月24日 07:35   来源:羊城晚报   

  广州老字号酒楼“大三元”即将重开的消息,很刺激了“老广州”们怀旧的神经。好几个以传播为乐事的网媒,干脆盘点起百年来城中“阵亡”的“老字号”茶楼。相关帖子,一挂上网便被大量点赞或是转发。

  说到广州的茶楼或酒楼,与这边的饮食文化息息相关。且不说粤菜或者吃海鲜的南风北渐,光是饮早茶,就改变了中国人早餐点心的版图,其中的点心花样翻新,更是世界闻名。广州所谓“一盅两件”的平民“生活方式”,更为文人骚客所津津乐道。所以人们对“老字号”茶楼的追忆和回溯,不无对往日广州人生活方式一种缅怀。

  其实,人们并不要求一定要回到过去,保住以往;但是,如果以往有传承的物事能够被保留下来,则更显弥足珍贵。广州人的凑热闹其实有非常可爱的“长情”一面——譬如“白天鹅宾馆”重开,便茶客满座,数月之后,等候饮茶的街坊仍是日日大排长龙;在不少老广州口中那些早已“惜逝”的“老字号”名称,依然是城市中处所的指代名词:比如惠如(原在中山五路)附近、云香(原在东华东路)一带之类的口语,不时从老广口中爆出,令不谙内情的同聊客一头雾水……

  历史长河当中,百年来的那些逝去的“老字号”茶楼,无法走到今天,自然有历史必然的原因,存在就是现实么!其实很难怪谁,只能是历史的一种选择。

  成珠楼遭大火焚毁的那个时刻,笔者也在现场采访,当时其火汹汹,很多人和消防车在扑救,但因为老楼是砖木结构,根本无力回天。据说,政府为了保住这张“老字号”的招牌,虽然无力在原址重建,也曾另择地方允其经营,毕竟,传说中的广州名点——鸡仔饼,就是始创于成珠楼。可惜,苦撑两年之后仍然“香消玉殒”了。如今,每每在街头嗅到鸡仔饼南乳的味道,看到这种焦黄的点心总是在旺销,就不由想到那烈火中深灰色“水砖”码面的三层半成珠楼。

  如今“大三元”重开,可算是利用“老字号”的品牌“旧瓶装新酒”,也是各方面“共谋”的结果吧!应该也算是审时度势。

  只是,不知道“老字号”的商标商号有没有曾经被注册,也不知它们还受不受法律保护。“老字号”名存实亡,但是品牌的含金量还在,它们从地方文化保护看来是属于集体记忆,在昌平盛世中恢复它们,延续历史的部分元素,当然是好事。只不过,不知道如今“老字号”品牌的属权应归于谁?如果是属于政府的商业管理部门,那么我们希望它们的重新使用,能够归入到公共管理范畴当中,也就是说,公开它们的使用过程和品牌收益数额——老字号们的“重生”,应该是“清清白白”的重生。

(责任编辑:李焱)

分享到:
延伸阅读
  • ·传承老字号应坚持“去伪存真”    2016年06月29日
  • ·老字号“变形” 思路变天地宽    2016年06月22日
  • ·老字号光环莫成为创新枷锁    2016年06月22日
  • ·为老字号大白兔“变脸”点赞    2016年03月18日
  • 涓浗缁忔祹缃戠増鏉冨強鍏嶈矗澹版槑锛�
    1銆佸嚒鏈綉娉ㄦ槑鈥滄潵婧愶細涓浗缁忔祹缃戔€� 鎴栤€滄潵婧愶細缁忔祹鏃ユ姤-涓浗缁忔祹缃戔€濈殑鎵€鏈変綔鍝侊紝鐗堟潈鍧囧睘浜�
    銆€ 涓浗缁忔祹缃戯紙鏈綉鍙︽湁澹版槑鐨勯櫎澶栵級锛涙湭缁忔湰缃戞巿鏉冿紝浠讳綍鍗曚綅鍙婁釜浜轰笉寰楄浆杞姐€佹憳缂栨垨浠ュ叾瀹�
    銆€ 鏂瑰紡浣跨敤涓婅堪浣滃搧锛涘凡缁忎笌鏈綉绛剧讲鐩稿叧鎺堟潈浣跨敤鍗忚鐨勫崟浣嶅強涓汉锛屽簲娉ㄦ剰璇ョ瓑浣滃搧涓槸鍚︽湁
    銆€ 鐩稿簲鐨勬巿鏉冧娇鐢ㄩ檺鍒跺0鏄庯紝涓嶅緱杩濆弽璇ョ瓑闄愬埗澹版槑锛屼笖鍦ㄦ巿鏉冭寖鍥村唴浣跨敤鏃跺簲娉ㄦ槑鈥滄潵婧愶細涓浗
    銆€ 缁忔祹缃戔€濇垨鈥滄潵婧愶細缁忔祹鏃ユ姤-涓浗缁忔祹缃戔€濄€傝繚鍙嶅墠杩板0鏄庤€咃紝鏈綉灏嗚拷绌跺叾鐩稿叧娉曞緥璐d换銆�
    2銆佹湰缃戞墍鏈夌殑鍥剧墖浣滃搧涓紝鍗充娇娉ㄦ槑鈥滄潵婧愶細涓浗缁忔祹缃戔€濆強/鎴栨爣鏈夆€滀腑鍥界粡娴庣綉(www.ce.cn)鈥�
    銆€ 姘村嵃锛屼絾骞朵笉浠h〃鏈綉瀵硅绛夊浘鐗囦綔鍝佷韩鏈夎鍙粬浜轰娇鐢ㄧ殑鏉冨埄锛涘凡缁忎笌鏈綉绛剧讲鐩稿叧鎺堟潈浣跨敤
    銆€ 鍗忚鐨勫崟浣嶅強涓汉锛屼粎鏈夋潈鍦ㄦ巿鏉冭寖鍥村唴浣跨敤璇ョ瓑鍥剧墖涓槑纭敞鏄庘€滀腑鍥界粡娴庣綉璁拌€匵XX鎽勨€濇垨
    銆€ 鈥滅粡娴庢棩鎶ョぞ-涓浗缁忔祹缃戣鑰匵XX鎽勨€濈殑鍥剧墖浣滃搧锛屽惁鍒欙紝涓€鍒囦笉鍒╁悗鏋滆嚜琛屾壙鎷呫€�
    3銆佸嚒鏈綉娉ㄦ槑 鈥滄潵婧愶細XXX锛堥潪涓浗缁忔祹缃戯級鈥� 鐨勪綔鍝侊紝鍧囪浆杞借嚜鍏跺畠濯掍綋锛岃浆杞界洰鐨勫湪浜庝紶閫掓洿
    銆€ 澶氫俊鎭紝骞朵笉浠h〃鏈綉璧炲悓鍏惰鐐瑰拰瀵瑰叾鐪熷疄鎬ц礋璐c€�
    4銆佸鍥犱綔鍝佸唴瀹广€佺増鏉冨拰鍏跺畠闂闇€瑕佸悓鏈綉鑱旂郴鐨勶紝璇峰湪30鏃ュ唴杩涜銆�

    鈥� 缃戠珯鎬绘満锛�010-81025111 鏈夊叧浣滃搧鐗堟潈浜嬪疁璇疯仈绯伙細010-81025135 閭锛�

    精彩图片
    鍏充簬缁忔祹鏃ユ姤绀� 锛� 鍏充簬涓浗缁忔祹缃� 锛� 缃戠珯澶т簨璁� 锛� 缃戠珯璇氳仒 锛� 鐗堟潈澹版槑 锛� 浜掕仈缃戣鍚妭鐩湇鍔¤嚜寰嬪叕绾� 锛� 骞垮憡鏈嶅姟 锛� 鍙嬫儏閾炬帴 锛� 绾犻敊閭
    缁忔祹鏃ユ姤鎶ヤ笟闆嗗洟娉曞緥椤鹃棶锛�鍖椾含甯傞懌璇哄緥甯堜簨鍔℃墍    涓浗缁忔祹缃戞硶寰嬮【闂細鍖椾含鍒氬钩寰嬪笀浜嬪姟鎵€
    涓浗缁忔祹缃� 鐗堟潈鎵€鏈�  浜掕仈缃戞柊闂讳俊鎭湇鍔¤鍙瘉(10120170008)   缃戠粶浼犳挱瑙嗗惉鑺傜洰璁稿彲璇�(0107190)  浜琁CP澶�18036557鍙�

    浜叕缃戝畨澶� 11010202009785鍙�