广西盛凯混凝土有限公司是钦州市灵山县的一家企业，工人在该企业食堂就餐时出现恶心、呕吐、腹泻等症状，灵山县食品药品监督管理局以盛凯公司未取得《餐饮服务许可证》为由，对该企业罚款4万元。盛凯公司认为监管部门不追究源头反而对企业进行处罚，是本末倒置，因而将灵山县食品药品监督管理局告上法庭。(6月25日中国新闻网)
盛凯公司食堂没有办理《餐饮服务许可证》确实存在问题，但这不是食堂发生食物中毒事件的必然原因。因为，就算食堂有了《餐饮服务许可证》，也不可避免会买到不合格的食品。现在，有毒食品充斥市场让人谈“吃”色变，什么毒面粉、毒大米、毒方便面、毒猪肉、毒豆芽、毒水果……市场上的毒食品数不胜数。俗话说“民以食为天”，不管是什么人，每天总得吃饭吧，不管是什么家庭，什么单位食堂都得采购食品吧，所以如果不从源头上解决有毒食品问题，就算食堂证照再齐全，能保证买不到有毒食品吗？
盛凯公司食堂没有办理《餐饮服务许可证》，食药监局可以督促食堂尽快办理。但不能把这个食堂没有办理《餐饮服务许可证》与此次食物中毒事件绞在一起，混为一谈。公司食堂发生食物中毒事件是公司不是故意制造的，更是不想发生的。不管从哪个方面来讲，公司是最大的受害者。而食药监局不去从源头上处罚制造有毒食品的商家，不去保护企业的权益，反而对受害的单位给予从重处罚，说轻一点是本末倒置，搞错了对象，说重一点就是包庇和纵容制造有毒食品的商家，是为自己的工作失职推卸责任。
近几年，“问题奶粉”“苏丹红”“瘦肉精”“地沟油”“染色馒头”陆续被媒体曝光，各种添加剂、保鲜剂、增白剂引发的食品安全恶性事件也频频出现，使老百姓对食品安全高度关注。一些食品生产加工企业和从业人员唯利是图，置法律、道德和人民群众的生命健康于不顾，肆无忌惮地生产加工有毒有害食品，而且手段不断翻新。而一些地方和部门监管缺失，对违法行为打击不力，使食品领域违法犯罪行为得不到有效遏制。食品安全案件不断发生。而一些食药监部门平时“不作为”“乱作为”总是等到事情发生后，才拿出“棍子”乱打一通。就像本案中处罚这个企业一样，看起来处罚十分严厉，实际上是打错了对象，最后的结果可能使不良食品加工企业更加得意忘形、肆无忌惮。
因此，作为受害方的企业发生中毒事故，被罚后怒告食药监局，这是他们对目前食品安全问题忧虑发出的无奈的呐喊。这种呐喊不仅是代表广大民众喊的，更是喊给食药监部门和政府其他部门听的。但愿有关部门从本案中吸取教训，尽最大的努力从源头上把控食品安全关。
（责任编辑：武晓娟）
