10元的盒饭对很多上班族来说可谓既经济又划算。而“黑盒饭”加工窝点正是看中了这一点，生意做得“热火朝天”。记者近日暗访发现，位于十八里店乡十里河村的4家盒饭加工窝点藏匿于出租房内，大厨光膀子露天炒菜，卫生条件非常差。（8月15日《法制晚报》）
在高消费的北京，10元盒饭的确有着一定的市场需求。但借助媒体暗访，这些10元盒饭令人作呕。据报道，卫生差厨师光膀子炒菜，不停地下菜、翻炒、出锅，忙的不亦乐乎；待炒的生菜随意扔在满是泥水的地上，厕所里洗菜马桶边是豆芽；馒头加工窝点，由于室内温度过高，操作人员早已是大汗淋漓，汗水时不时就直接滴到了刚刚出锅的笼屉上……
尽管商家一再声称卫生没有问题；恐怕倘若让食客们知道这样的生产条件，十有八九会没有食欲。而且，执法人员介绍，这4家黑作坊不具备从事食品生产加工的条件，且均无食品经营许可证、从业人员健康证。不过，这样的“小产业”也并非形成一两日了，缘何没有早日被发现，乃至依法取缔，恐怕与监管失察不无关系。
10元盒饭沦为“黑盒饭”是暴利使然。据了解，10块钱一份的一荤两素的盒饭，实际成本不到6块钱，卖一份他就可以挣到4块多钱。而且据“业内”人士介绍，盒饭市场很大，只要做出来，根本不发愁卖不出去。越是高档的写字楼，盒饭的需求量越大。这也就纵容了一些人目无法纪，甚至是被罚之后也屡屡再犯。
“黑盒饭”流入饭桌无疑是可怕的。比如，据8月14日早7时，北京市朝阳区食药监局十八里店食药所联合属地派出所、城管部门，主动出击，对这4家制售快餐盒饭的黑窝点进行依法取缔现场来看，共查扣盒饭400余份，食品原材料100公斤。足见其每日的生产量与销售量不少，这些无异于是送往消费者餐桌上的“炸弹”。
消费者是无辜的，尤其是这些在写字楼里的消费者，看似是“白领”但他们的打拼也不容易。人心换人心，这些非法商家伤害这些劳动者又于心何忍？“黑盒饭”由于没有任何加工资质，早已成为执法部门治理打击的重点，但相关部门更须将打击力度用在平时，唯有严管严打不懈怠，非法经营行为才会消弭乃至绝迹，老百姓餐桌才有安全可言。
因此，借助媒体暗访的力量，相关部门可以对不法行为实施精准打击。但是，食品安全卫生事关人命，也就意味着每个人都应该当好食品卫生安全的“守护神”。比如，对于非法经营摊贩应及时举报处理，相关职能部门更须强化执法，行业自身也不能缺失净化，消费者也应多些维权意识……10元盒饭才会“白”起来，放心消费也才不是奢谈。
（责任编辑：李焱）
