据报道，近日有市民在江苏如皋一家餐厅就餐后结账，4杯白开水被收了40元。对此，当地物价部门人士称，餐饮收费由市场自行调节，但须明码标价或提前告知消费者，否则即涉嫌价格欺诈。当地消协也已关注此事。
大多数情况下，但凡顾客进入餐厅，服务员往往会主动递上一杯免费的白开水或热茶，以示对顾客的欢迎。因为在大多数餐饮经营者看来，向顾客送上一杯茶水，算不上是一种商品，而只是一种待客之道。从这一点来看，这家餐厅向顾客收取“开水费”，首先便有违服务伦理。
按照《价格法》的相关规定，餐饮等充分竞争的行业，经营者在遵守明码标价的前提下，有权按照市场供求自主定价。但是，“有权自主定价”并不代表经营者可以漫天要价。对于监管部门来说，既要看餐饮企业是不是“明码”，更要看是不是“实价”，这样才能切实维护消费者合法权益。如果做到“明码”，但是标注“天价”，也是一种不公平交易行为，理应进行处罚。
“天价白开水”事件，值得相关管理部门反思。首先，要提高《餐饮业经营管理办法》的执行力，除了明确规定餐饮业经营者必须明码标价，不得设置最低消费，不得采取虚假优惠折价等方式诱骗他人消费等条款之外，更不能漫天要价。同时，要建立健全商品和服务价格监管机制，完善价格监督检查制度，坚决查处各种乱涨价、乱收费、变相涨价、价格欺诈等价格违法行为。同时，对于积极主动落实相关规定的餐饮企业，以及节约用餐的消费者，还应给予褒扬和奖励。（本文来源：经济日报 作者：汪昌莲）
（责任编辑：李焱）
