10月23号，江苏省扬州市旅游局、烹饪学会用8000多斤重的“最大份扬州炒饭”刷新《吉尼斯世界纪录》，以此来纪念扬州建城2500年。视频显示，现场一个巨大的瓷碗里，有工人站在炒饭上，用铁铲将炒饭装进垃圾车车厢。此举引发市民和网友批评。23日，承办方回应说，炒饭并没有全部被倒掉，倒掉的只是已经“不宜食用”的部分，受污染的炒饭都拉到了养猪场喂猪了。（10月25日《重庆晨报》）
炒作即炒饭；炒饭即炒作——对近日的扬州而言，此言不虚。不过，“最大扬州炒饭”在斤两上破了世界纪录之后，相信也在倒掉的速度上破了世界纪录。炒完之后，4吨炒饭马上成为垃圾被运出，虽有“喂猪”一说，但相信对这一品牌炒饭的名誉也会造成一些不利的影响——为了破纪录而破纪录，不考虑谁来吃、能不能吃得了的问题，只为玩噱头、炒概念，这样的吉尼斯纪录究竟有什么意义？
不得不说的是，这些年，国人患上了破吉尼斯的瘾。最大元宵、最大月饼、最大炒面；万人洗温泉、万人打麻将、万人打太极、万人泡脚……只有你想不到，没有你看不到，在破吉尼斯纪录这事上，中国人似乎在拿不出什么有技术含量的东东来的时候，只能依靠“量多体大人海”的战术来打破记录，并借此吸引更多目光关注，最后完成炒作的任务。而且近年来，这类活动越来越多，一些商业机构、行业协会和政府机关为商业宣传和政绩工程玩噱头造势参与其中。
其实，我们有必要还原一下吉尼斯纪录到底是什么纪录。吉尼斯纪录，在西方仅仅是一本畅销书而已。这本书就像是一本百科全书，1955年8月第一版《吉尼斯世界纪录大全》装订成书，该书收录了198条世界之最，之后此书每年都有更新。但是，国人对于西方传来的东西向来有些崇拜，对于打破吉尼斯纪录，国人也是情有独钟，认为是一件很了不起的事。尤其是，出于商业和政绩炒作的要求，近些年来，一些地方为了炒名气，更是善于玩起破吉尼斯纪录这种游戏。
当然了，吉尼斯纪录的组织方是市场化组织，人家做的就是帮人破纪录、让人提高名气的生意；一个品牌借助此提高品牌的影响力，也没有什么问题，但是，打破吉尼斯纪录仍然要强调更多的实际意义，而不应该是过多的商业价值，是不是以浪费为代价、是不是依靠简单的加法而破纪录，都需要经得起追问。而这也是还原吉尼斯的本质的一种必要。
说到底，一件产品、一种食品包括地方小吃，到底有多强的生命力以及在市场中能够有多大的影响力，都首先取决于质量与服务，而不是靠炒作。营销再好，从来不能取代对产品本身的质量追求，也不能取代企业文化的建立。从这个角度讲，扬州炒饭就不应该只限于玩噱头，尤其不能玩让自己的品牌背负骂名的噱头。
（责任编辑：武晓娟）
