太多的问号，每一个问号都泛起了百姓的恶心，背负着百姓的愤怒，承载着公众对责任部门的质疑与叫骂。
12月27日，央视曝光江西高安等地大量病死猪流入市场，有些死猪甚至携带口蹄疫。暗访中，一屠宰场老板扬言，他们是证照齐全的屠宰企业，目前已办理了种猪屠宰许可证等七个证照。“把公安搞定就什么事也没有，上面有什么行动他就提前通知你”，并表示“有证是违规，没有证是违法”，违规“有钱都能摆平”。（12月28日《京华时报》）
民间有句老话，叫“酒后吐真言”。现在，这句话可以改改了，叫“暗访出真言”。屠宰场老板的话，印证了两点：一是病死猪肉年销售2000多万元外人不知晓的问题，二是有的病死猪肉屠宰场经营十年之久，没有能被查究的问题。屠宰场老板“有证是违规，没有证是违法”，违规“有钱都能摆平”的话，也为相关部门如何调查追究当了一回向导。
想象大量病死猪流入市场，一种挥之不去的恶心油然而生。平时，笔者和家人都喜欢吃香肠，有时从超市购买，有时从熟食店购买，但因为害怕麻烦从不自己腌制。据悉，年杀7万多头病死猪并销往多地市场，多数用以腌制腊肉、灌制香肠等。而一些病死猪，在屠宰场散发出刺鼻的臭味，病死猪肉有的颜色发黑，明显变质，也通过分割、速冻、分类包装，获得所在地动物卫生监督机构的官方兽医检疫，取得《动物检疫合格证明》后，销往广东、湖南、重庆、河南、安徽、江苏、山东等地。我碰巧在病死猪肉销售的范围——江苏，不知道是没吃到病死猪肉腌制的香肠，还是吃了病死猪肉腌制的香肠，自己“吃嘛嘛香，身体倍棒”，这样的庆幸里都有太多的侥幸与无奈。
大量病死猪肉大摇大摆地在市场上销售，本来是违法犯罪行为，在屠宰企业办理了种猪屠宰许可证、动物卫生检疫证、工商登记证、税务登记证等多个证照的背景下，市场上销售的病死猪肉贴有这个那个合格证明标签的时候，市民的餐桌上、舌尖上，还有安全吗？谁是市民餐桌、舌尖安全的真正护卫者？
感谢CCTV。CCTV记者让我们看到一个真相，但这个真相背后，有多少人收了屠宰场老板的钱，帮助屠宰场老板做了哪些事，他们怎样把不合格的屠宰场变成了合法的屠宰企业，怎样将病死猪肉变成了合格卫生的美味佳肴，病死猪肉怎样从江西走向了各地……太多的问号，每一个问号都泛起了百姓的恶心，背负着百姓的愤怒，承载着公众对责任部门的质疑与叫骂。
显然，查处几个屠宰场老板，弄清楚病死猪的屠宰链条，不难；难的是，如何追究病死猪进入屠宰场责任人的责任，如何追究允许屠宰场长期生存责任人的责任，如何追究死猪肉挂着合格卫生标贴流向市场的责任人的责任；更难的是，如何建立起让市民菜篮子、餐桌上、舌尖上都安全的长城。
而“有钱都能摆平”，应能引导和启发相关方面，不能仅仅对屠宰场负责人一查了之。因为是权力部门的失守，导致了大批病死猪肉流向市场，查处权利勾结，比调查病死猪肉问题更重要。所有这些，都寄希望于农业部督导组，寄希望于纪委等部门。
（责任编辑：李焱）
