昨日，记者探访了四川师范大学成龙校区的食堂，午饭时间一到，卤菜、烧菜、蒸菜、精品菜等7大窗口就摆好了饭菜，等待着学生们下课用餐。最让人惊讶的是，套餐窗口两荤一素只需要3.8元，这个价格可谓是各大高校中最便宜的，很多学生都会在这个窗口排队买饭。(9月7日四川在线)
受肉价、菜价上涨的影响，每年的开学之季，也是各高校食堂的涨价之时，引得众学子大叫“吃不起啦”。而四川师范大学两荤一素的套餐竟然只要3.8元，自2002年起这个价格就没变过，让网友们羡慕不已，称川师大食堂是“良心食堂”、“中国好食堂”。
3.8元的两荤一素套餐，并非偷工减料，据川师大后勤集团饮食服务中心浣水餐厅负责人陈明富介绍，“套餐中的菜相较于点菜来说，每一种的分量会少一些，但是味道不会相差太多”。“很多学生都会在套餐窗口排队买饭”的状况也验证了这一点。
川师大之所以能够做到套餐价格11年不涨，一是“每个校区的食堂都是由学校管理，不承包给外人，菜品、价格由学校统一规定”；二是虽然物价在涨，但坚持套餐价格不变，如有亏损，由学校补贴。在餐饮安全上学校更是严格，菜品由采购到售卖历经物流、食堂、烹调师傅的四道检查，确保学生吃得健康。川师大的一系列做法处处透着对学生的关爱之情，网友称之为“良心食堂”实在当之无愧。
反观其他的高校食堂，普遍的做法是丢包袱，采取市场化运作——高价对外承包。学校从中拿到了高额承包费，又省去了食堂管理的负累，真是一举双得。而承包企业出于赢利的目的，会无所顾忌地把物价上涨带来的成本压力转嫁到学生头上，即使教育部门三令五申强行“压价”也可以置若罔闻，造成高校食堂的饭菜要么贵的“吃不起”，要么便宜的“难以下咽”。
教育部历年来高度重视高校的食堂工作，三令五申要求高校食堂保证伙食价格稳定，保证广大学生、特别是贫困学生的需要，从中央到地方政府也在不断加大对高校食堂的资金补贴力度。在此背景下，作为关系到学生身体健康和切身利益的高校食堂，是自主管理还是对外承包就体现了高校的责任和良心。
11年不涨价、自主管理、亏损自己补贴、严格的安全管理，四川师范大学的食堂管理模式值得其他高校食堂借鉴和学习。这样的“良心食堂”，我们也期盼在更多高校涌现。
（责任编辑：周姗姗）
