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“活牛注水”事件击穿三重底线

2023年09月08日 07:48   来源:人民网   林风

  都什么年代了,还有人做“注水肉”?没错,而且是残忍的“活牛注水”。据媒体报道,广东省东莞市厚街镇七姐妹山上,存在一处注水牛窝点。牛贩子为牟取暴利,每天拉牛到此处进行注水。经估算,每头牛注水量近50升,可增重近百斤,多卖数千元。9月6日,东莞市发布通报,涉事活牛供应商李某等5人现已被控制,暂停东莞市食品有限公司南城分公司活牛屠宰业务,并开展一次拉网式、地毯式食品安全隐患排查和专项整治行动。

  “高度重视”“迅速行动”“拉网式”“地毯式”排查和专项整治……东莞的查处和回应及时、果断,颇有决心。但这一“活牛注水”事件,却击穿了三重底线。从活牛供应商到注水牛贩子,从屠宰企业到相关商家,整个环节都应严格调查,重新审视。

  首先,“活牛注水”击穿了道德良知的底线。任何行业和领域的从业者,要想谋长远发展,必须恪守内心的道德良知底线。然而,在“活牛注水”一事中,面对低门槛、大回报的诱惑,涉事者盲目短视、铤而走险,只顾眼前疯狂牟利的一环,不顾其他环节尤其是消费者的利益,道德良知何在?而在简陋、肮脏的环境中,将近2米长的硬管强行插入牛嘴中注水折磨,不见半点儿怜悯,更别谈什么动物福利。一系列贪婪、无知、残忍,狠狠击穿了社会的道德良知底线。

  其次,“活牛注水”击穿了法律的底线。多年来,“注水肉”一直都是各地严加监管、严厉打击的违法行为。需知,“注水”行为是典型的掺杂掺假、以次充好,涉嫌“生产销售伪劣产品罪”。同时,“注水”还涉嫌消费欺诈,侵害消费者权益。今年4月初,农业农村部印发的《畜禽屠宰“严规范 促提升 保安全”三年行动方案》中特别提出,严厉打击违法违规行为,“加强畜禽屠宰专项整治,保持对私屠滥宰、注水或注入其他物质、屠宰病死畜禽等违法行为的高压严打态势。”明知眼下正严厉打击,还不顾法纪顶风作案,不论是对活牛供应商,还是被质疑“睁眼闭眼”、有利益合谋嫌疑的屠宰企业,都要认真调查一番。

  最后,“活牛注水”还击穿了食品安全的底线。对于老百姓而言,吃进嘴里的东西,是最在意的。注了水的牛,不仅肉质和口感加速变质,且蛋白质等营养元素也容易流失。更重要的是,简陋环境中“注水”所使用的管材、水等元素,也极易携带病毒病菌,存在较大食品安全隐患。目前,当地已对相关肉品全面追查截留,并送往农产品质量安全监督检测所检测。此次“活牛注水”的肉,是否有食品安全问题,今后如何避免重演,这是悬在公众心里的问号。相信检测结果出来后当地会尽快发布、公正处理,以消除社会疑虑。

  市场经济是诚信经济,更是法治经济。任何买卖的任何一个环节,都应当建立在诚信、守法、公平的基础之上。食品药品领域的特殊和重要性,更无需多说。“活牛注水”就像一颗老鼠屎,玷污了当地市场秩序和基层治理努力,也损害了消费者对市场环境和食品安全的信心。这是一起必须严肃调查处理的丑闻,也是各地都要认真汲取的教训。

(责任编辑:臧梦雅)

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(责任编辑:臧梦雅)

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