今天（5月14日）有媒体发表的民生调查报道说，今年各类水果价格飙升，记者调查的一个水果批发市场“80%的水果都涨价了”，人们纷纷反映吃不起了。与去年相比，苹果“价格贵了一大半”，“一箱梨相比去年贵了三分之一”，“香蕉每斤要比去年贵3块钱”，“西瓜目前进价是1.8—2.3元，相比往年同期的价格稍高”，而“批发市场里的价格变化也反映到了各大商超里的价签上”。一个长沙的消费者说：“樱桃本来就炒贵了，现在是贵上加贵，上次买的竟然要178元一斤，结账时差点退掉。”
水果与粮食和蔬菜不同，前者并非必需品，而后者是人们须臾不能离开的消费品。因此，在温饱之后，水果消费量及其品种，是衡量人们生活水平的重要指标之一。在保持人体所需养分平衡以及肌体健康方面，水果的摄取是不可或缺的。人们说水果贵得吃不起了，这既是人们生活水平提高了的结果，也是人们的支付能力还不够高的标志，表现了人们日益增长的水果消费欲望和水果价格走高过高之间的不协调。
水果的季节性比较强，一般而言，供应量应该是决定水果价格的主要因素。但是，在外部因素的影响下，水果的价格也并非只是市场之手拨弄的结果。在苹果和红枣进入期货市场后，价格持续上涨。昨天，苹果期货主力合约价格一度飙升到最近7个月以来的高位：8888元/吨，最终收涨3.58%，价格为8862元/吨。红枣期货主力合约则涨逾5%，是今年4月30日上市交易以来首次触及涨停板，最终以涨停收盘。从苹果产区和红枣产区的情况看，至今并无大的影响产量的天气出现，因此，此番期货炒作除了与这些品种的水果的产量相关以外，在相当程度上也与整个食品价格以及生活消费品价格的走势相关。
国家统计局于5月9日发布的数据显示，4月份，猪肉价格上涨14.4%，涨幅比上月扩大9.3个百分点，影响CPI上涨约0.31个百分点；除猪肉外，鲜菜价格水平保持在高位，同比上涨17.4%，影响CPI上涨约0.43个百分点，影响因子甚至还大于猪肉；鲜果价格上涨11.9%，影响CPI上涨约0.22个百分点。总体看，4月CPI同比上涨2.5%，其中食品价格上涨6.1%，影响CPI上涨约1.19个百分点。这些价格当中，当然也包括物流以及储藏成本部分。
由此可见，实际上，市场上鲜菜价格上涨的幅度远超水果，但是，吃不起菜的声音显然要比吃不起水果的声音小多了。这是因为，鲜菜毕竟是必需品，贵贱都得咽。而水果就并非如此，水果贵了，可以不吃，是谓吃不起。鲜菜和水果有类似的地方，成就其价格和制约其价格的力量就在其自身。生产成本上升，价格自然上升；价格上升导致产品滞销，生产者就改种其他产品，或者干脆什么都不种。
多食水果有益健康，这个说法已为人们所认可。当然，这并不等于说，不吃水果，身体就一定有问题。因为也并没有吃哪种水果可以预防、避免疾病或改善什么机能的对应关系存在。如果真有这样的对应性实验，那么水果无异变成了药，水果价高于药价才显合理。对于吃不起水果的人而言，瓜菜代也是一个可选项。在中国，人们也常常念叨“白菜豆腐保平安”。在北京（恐怕还有其他地方）也有老话讲：“萝卜就酽茶气得郎中满地爬”。这些当然都是温饱阶段的“平安经”。而在温饱之上，水果的作用肯定不亚于萝卜，也肯定不亚于萝卜就酽茶，西谚不是有“一天一苹果，大夫远离我”之说么。
（责任编辑：李焱）
