背景：清明小长假，扬州市政府西大院格外“热闹”。在午餐和晚餐两个饭点，进进出出的车辆和人员特别多。原因是，扬州市政府专门发文，在清明节、劳动节、国庆节假期期间，扬州市政府西大院、扬州生活科技学校、扬州大学瘦西湖校区3家单位内部食堂，对游客开放，提供“成本价”的淮扬特色简餐。
新京报发表杨玉龙的观点：单位的内部食堂，在小长假期间对外开放，这无疑很亮眼。尤其是，3家单位均靠近扬州最核心景点瘦西湖，停车方便，且在食品安全管控、淮扬菜烹制等方面都具备较高水准。市政府食堂节假日对外开放，不仅让政府内部食堂揭开了神秘的面纱，而其“不以营利为目的，所有菜品按成本价收费”的经营理念，不仅让消费者感到了实惠，更彰显了政府的以人为本。也正如外来游客表示，扬州市政府把外地人当作市民对待，体现了扬州市政府开放、开明、包容、亲民的胸怀。自然，政府食堂对外开放会增加管理成本，食品安全也会受到挑战；也难免有不同声音，比如，基于用餐低价，外面一些餐厅、饭店的经营者说，这是不平等竞争，影响他们的经营。但这并非难以纾解之题，一则统筹安排、科学管理，政府食堂实现对外开放未尝有蜀道之难；二则于外面经营者而言，服务质量上去了何愁竞争不过政府食堂。政府食堂开门纳客的示范和导向价值不能小觑，例如，可以引导更多的企事业单位、高校食堂对外开放，也可促进内部停车场对外开放。如此，不仅彰显了各单位的雅量与包容，且会让资源实现更优化的利用，更可以成为区域响当当的揽客招牌。尤其是，在全域游已成为共识的当下，一座城市当有这样的包容之态。政府食堂开门纳客，是一种为民情怀，更是一种管理智慧，不妨且行且试，并在民意中持续追求完美。
小蒋随想：扬州此举，首先是便民。假期出游的人都“领略”过热门景区的人潮。扬州三家单位的内部食堂在三个客流集中的假期向社会开放，将在一定程度缓解游客就餐难与停车难。游客在获得“减压”的同时，顺便瞧瞧政府或学校大院，不失为另一种体验。既方便游客，又展现大院单位开放透明，值得肯定。还要指出，此举与“不平等竞争”毫无关系，说“抢生意”更显狭隘短视。因为，假期是游览高峰，超负荷的社会餐馆未必能满足游客需求。市场需求也是多元的，食堂简餐能吃饱，社会餐馆应注重让游客吃好，起码不能“质次价高”，更不能“宰客”。规范景区餐饮和服务，起到引导示范作用，是管理者义不容辞的责任。旅游市场愈发成熟，软件服务必须跟上。游客的好口碑将给旅游地带来更多客源，旅游地也有了进一步完善服务的动能，这是一种良性循环。看长远，算大账，才明智。而且，机关单位公开透明，公共服务接地气，有效增强群众获得感，还会巩固和提高公信力。正所谓“治大国若烹小鲜”。“烹小鲜”讲究掌握火候、恰当配料，做好并不容易，马虎不得。小与大的关系，是辩证的。细节决定效果，是一门学问，也是一门艺术。这不仅需要管理者好好研究，更要富有智慧地实施。
（责任编辑：邓浩）
