近日，奶农向媒体曝光，之所以他们的奶，奶企不愿意收了，因为从去年开始，奶企大量从国外进口奶粉，然后加水冲制，形成乳制品进行售卖。此事一经曝光，消费者纷纷表示不能接受乳制品由奶粉冲泡的现实，甚至很多人认为商家在“售假”。事实果真如此？
奶农倒奶事件余波未了，乳制品奶粉冲泡又出现，看来这场无味的“硝烟”大有在全国蔓延之势。乳企作为上游主导者，它的任何一个举动都会导致中游和下游的不同利益群体受到的影响。
对奶农而言，乳企的拒购牛奶就足够给奶农带来沉重的打击，更何况此次又出现乳制品奶粉冲泡事件，当然，奶企认定这是市场行为，地方政府无权干涉，而奶农持续和奶企发生冲突，只会加强自己的弱势地位。对于作为下游的消费者而言，看到“乳企用奶粉勾兑制奶”后的第一反应，恐怕不是“我要求奶企用鲜奶制造乳制品”，而是认为“市面上的国产乳制品都不能喝”，消费者更关心的是健康问题。
根据2005年下发的《国务院办公厅关于加强液态奶生产经营管理的通知》，明确限制使用复原奶的，只有巴氏杀菌乳，而灭菌乳、酸牛乳的生产中，都可以使用奶粉冲兑，只是须“醒目标注复原乳，并在产品配料表中如实标注复原乳所占原料比例”。因此在笔者看来，“复原”奶在市场上并不是人们所说的“问题”牛奶，但是作为消费者的我们，知情权理应受到保障，没有了解的知情，可能会带来盲目的恐慌和无谓的放弃，因此奶企不能只为盈利而欺骗消费者。
（责任编辑：李焱）
