“没人来查我们真是愁死了”，这是徐州邳州几家食品小作坊经营者的烦恼。邳州很多小作坊都生产一种小吃，名叫“方形单饼”。最近，有人在网上发帖说这种食品有问题，业主生意受到影响。“方形单饼”业主，希望有管部门能来检查自己，却没有一家职能部门愿意接收。其中，当地质监部门的回应最直接：这种食品没有“质量标准”，不能查处，我们只检查有“质量标准”的产品。(12月14日《中国徐州网》)
“欢迎来检查，无论哪个部门都行，一起检查更欢迎。”这是小作坊经营者在接受记者采访时说的一句话。面对“请查我们”，竟然没有一家职能部门前来。工商部门、食品部门、卫生部门、质检部门都表示不能查处。这就是我们常说的“都该管、都能管、都不管”的现象，这种现象是职能部门权力责任存在交叉造成的。
这种现象已经是老病了，虽然可气，却让人没有了评说的热情。笔者最关心的，则是当地质监部门不予查处的理由：没有“质量标准”无法检查。他们说的“质量标准”实际上是指“国家标准”。
从理论上来说，监管商品质量就应该依据技术标准。有了技术标准，可以依据检查时获取的数据，与国家标准进行对照。合格就是合格，不合格就是不合格。而当商品没有统一的国家标准的时候，那就没有了参照物，就不好检查了，也不好定性了。但是，从社会现实来说，没有“国家标准”就不监管问题会更大。对于食品安全来说，越是没有“国家标准”，越是容易出现问题，而且出了问题追责难度更大。对于没有“国家标准”的食品不仅不能不监管，而且应该重点监管。
当地质检部门以没有“国家标准”的理由不去执法，这就是懒政思维。虽然查处没有“国家标准”的食品，会有一定执法难度，但这不是袖手旁观的理由。没有“国家标准”不代表不能检查。有关部门可以做两个方面的工作。
其一：可以套用其他食品标准。法院判决案件的时候，也不是所有案件都有相应的法条，在没有法条的情况下，他们会找到更相近的法条进行套用。同样的道理，对于这种民间小吃“方形单饼”来说，也可以找到类似食品的“国家标准”进行检测。
其二：可以执行最低卫生标准。即使没有相类似的食品标准用到“方形单饼”的身上，其实还有一个办法，那就是用食品卫生的的最低标准来检测，看看添加剂、面粉、水质是不是达到了卫生标准？
民间小吃很多，大多都没有“国家标准”。这一方面，提醒有关部门对于民间小吃也需要抓紧制定“国家标准”，让所有民间食品都能有个安全的“新国标”，以便监督管理。另一方面，也需要进一步明确执法部门执法范围，不能只对有“国家标准”的商品进行检查，对于没有“国家标准”的商品更应该重点检查。
执法部门只查“国标食品”太可怕。别让小作坊的“谁来查我”止于“没有国标”。
（责任编辑：武晓娟）
