好面子，看似小毛病带来的却是大问题。铺张浪费不仅给个人、家庭带来沉重的经济负担，更使我国自然资源加剧匮乏，给国人的生存环境造成更大的压力
日前，笔者参加了一位朋友的婚宴。本是高兴的事儿，临走时却犯了难。
婚宴很丰盛。20多桌每桌2680元，6道凉菜，12道热菜，两个主食，一份汤。客人离席后。大部分餐桌上都有三四道主菜没有动过，其余的菜只吃了不到三分之一。其中还有三四桌只坐了五六个人，一个备用桌摆满了酒菜却没有人吃。
对着这桌“盛宴”，笔者很犯难：打包吧，别人都没打，自己不好意思；不打吧，看着这么好的饭菜倒进泔水桶，着实心疼。想了半天，笔者终于下了决心：既然全国都号召“光盘行动”，何不践行一次？于是叫来服务员，连菜带汤打了8个餐盒。大庭广众之下，拎着这一堆餐盒和主人握别。
回家的路上，尴尬的情绪久散不去。细琢磨原因，还是国人固有“面子”作祟。
对办婚宴的人来说，一辈子也就办一次，浪费点就浪费点吧！菜少了让人笑话，菜便宜了让亲朋瞧不起，多花点钱事小，丢了面子事大。
不光是婚宴，大家请客吃饭也讲究面子，菜要好，饭要足，点菜并非按需而行，而是必须要剩下一些才行，吃不完不打紧，如果不够吃就显得没面子。对剩下的饭菜，请客的人、被请的人，都在担心面子问题，觉得打包带走在面子上过不去，于是浪费饭菜反倒成了习惯，打包节约反而成了异类。
好面子，看似小毛病带来的却是大问题，由此引发的餐饮业浪费相当惊人。据中国农业大学调查，餐饮业每年倒掉的粮食就可以养活两亿人。铺张浪费不仅给个人、家庭带来沉重的经济负担，更使我国自然资源的匮乏加剧，给国人的生存环境造成更大的压力。
看来，“剩菜多有面子”的错误观念要改改了。最近，微博上正在轰轰烈烈进行“光盘行动”，在全社会号召厉行节约、反对浪费，响应者云集。笔者认为，要想根除“盛宴”，还要从制度入手，用经济手段来管住浪费。
世界上很多国家都针对食物浪费设处罚规定。在德国，无论哪家餐馆，都不能浪费，一旦发现有人浪费，任何见证人都可向相关机构举报，工作人员会立即赶到，按规定罚款。
韩国也有一项法令，如果一家餐馆能向顾客提供把饭菜吃光的标准菜单或能让顾客把吃剩下的饭菜打包带走，就可享受减税或减收30％水费的优惠。此举一出，很多餐厅在客人点餐时就努力向客人介绍饭菜的分量，从源头上堵住了餐桌浪费。
针对自助餐厅，很多国家都推出“吃自助、交押金”政策，要求客人就餐前先交纳押金，如出现食物浪费现象，餐厅不再返还客人押金。
这些规定和法令很受欢迎，值得我们借鉴。用制度来破除面子浪费，是在短时间内扭转社会风气最有效的办法。唐朝诗人白居易曾说：“天育物有时，地生财有限，而人之欲无极。以有时有限奉无极之欲，而法制不生其间，则必物暴殄而财乏用矣。”说的正是这个道理。
消除“物暴殄”，避免“财乏用”，彻底打破好面子、穷讲究的陋习，必须要“法制生其间”。餐饮业经营者应积极倡导科学设置菜单，鼓励客人合理消费。有关部门也可以从制度上对节俭消费给予奖励，对奢侈浪费者给予相应的惩罚。
（责任编辑：周姗姗）
