“网红”美食店“假排队”永远换不来真销量

　　以“喜茶”“鲍师傅”为代表的一些网红店近来受到越来越多的关注，排队排到天荒地老，动不动就让你等3、4个小时，而朋友圈里也不时会有人晒出排队买到这些产品的喜悦和兴奋。近日，有黄牛爆料喜茶、鲍师傅等网红店靠找托充场、假排队的方式营造火爆场面吸引顾客。（6月6日央广网）

　　虽然现在是一个信息泛滥的时代，“酒香也怕巷子深”，从而使商家需要花更大的力气在营销和推广上，但这绝不意味着用“假排队”就可以换来真销量。

　　“网红”美食要想真正长久红下去，首先还是要靠品质。都说中国人对吃的最有讲究，讲究色香味俱全，讲究食材甚至是配料的新鲜程度，尤其是现在还特别讲究一个卫生安全问题。有没有偷工减料，有没有短斤缺两，有没有以旧充新和以次充好，成为消费者考量一家餐饮的重要因素。东西不仅好吃、量足，还十分安全、卫生，这样的前提下去做好营销和推广，才能真正吸引顾客，留住顾客。近两年，一大批没有在品质上下足功夫的明星餐厅纷纷倒闭，或者传出食物质量不过关等丑闻，这足以证明，没有过硬的产品品质做支撑，品牌营销并不是万能的，再多的眼球效应也只是短期泡沫罢了。

　　其次是要靠服务。餐饮业隶属服务行业，要想获得良好的经济效益和市场声誉，提供令人满意的服务不可或缺。服务速度是否快速，服务态度是否真诚，服务过程是否贴心，很大程度上影响着人们的消费欲望。如果服务不优质，那么再好吃的食品也难以说服消费者购买。从这个角度来看，真的需要顾客排一两个小时长队才能买到东西的商家，也很难说其服务有多优秀，反而说明其本身的运营效率低、出餐速度慢，所以才造成这种排队现象。

　　不先把产品的品质和服务做好，反而寄希望于“排假队”和夸张的虚假宣传，实在是一种本末倒置的做法，经不起时间的检验。即使短时期的流量做上去了，由于产品本身不过硬，顾客依旧难以留存。当人们的好奇心理逐渐消散，或是“假排队”的骗局被识破，以及尝试过这些食品的人们发现其实并没有多好吃，这些所谓的“网红”美食自然也就会被市场所淘汰，进而销声匿迹。

　　这些商家雇托排队的行为还侵犯了消费者的知情权。《消费者权益保护法》第八条第一款规定，消费者享有知悉其购买、使用的商品或者接受的服务的真实情况的权利。经营者也有义务真实地向消费者说明所提供服务或商品的有关情况。都说做生意讲究“诚信”二字，这样欺诈消费者的“网红”美食，又有什么理由能用“假排队”换来很多的真实销量呢？

　　美食，美食，靠的是五味俱全，靠的是真材实料和优质服务。不管欺骗手段有多高超，“假排队”也永远换不来真销量。