无论脚步走多远，只有故乡的味道熟悉而顽固。
端午，对众多武汉人来说，还是希冀吃上一口荆楚风味浓郁的粽子、绿豆糕，那是家的味道，是永远挥之不去的故土情怀，总是那么温暖和亲近。
然而，眼下偌大的武汉市场，正宗鄂产粽子难寻踪影，有的厂家甚至“贴”武汉牌，卖外地粽。要吃上一口纯正武汉风味的粽子，真难！
扬子江给人以慰藉，作为“湖北老字号”、武汉省级非物质文化遗产代表性项目单位，扬子江深深植根于脚下这片肥沃的土壤，固守武汉味道、武汉记忆，用如一的品质，在时光流转中守护着武汉的城市灵魂，在中百仓储、武商量贩、中商平价等，扬子江成为销量最大的两大粽子品牌之一，公司粽子今年销售增长30%。近几天，扬子江公司内一片繁忙，每天几十台物流配送车穿梭于省内各大卖场，仍“忙不过来”。
纯手工，无添加，是扬子江竞争的两大“利器”。 粽子看似一种简单的食物，其实也反映本真的生活。洗淘、裹粽、蒸煮、杀菌、包装，做粽子实际上是很专业的事情，全凭手感和经验。几代人的传承，成就了扬子江的“非遗” 代表性项目，受到机械时代严重挑战的手工粽，在这里依旧发扬光大，吃着扬子江的粽子，消费者反映有着一种机械难以复制的味道。
在风味上，扬子江粽子注重本本色，原汁原味，把江汉平原鱼米之乡的饮馔特点体现得淋漓尽致。湖北小吃米当先，粽子作为一种米制品，在湖北有着悠久的传统和积淀，扬子江的粽子少浓赤、少油腻、味清纯、有嚼劲，具有湖北粽子的鲜明特色。其鄂式清水粽素净简朴，香香的糯米蘸点白糖，一口好吃到爆，市场最受青睐。鲜肉粽、蛋黄粽、豆沙粽调味精细，多种营养物质自然融合，入味透澈，与味冠江南的湖北米制品小吃技艺一脉相承，很多老武汉称：“这才是‘家’的味道。”
（责任编辑：范戴芫）
