每年夏季是武汉人吃虾子的旺季。夏天吃龙虾，正在成为武汉人的一种生活方式，也是外地人了解武汉、认识武汉、走近武汉的一扇重要窗口。
不过，这种生活方式正在受到泛滥山寨现象的“污染”。近日有本地媒体记者走访发现，有不少小龙虾店都冠以“小亮”、“巴厘”、“靓靓”等名称，更有不少名字相近的虾店。武汉小龙虾协会最近公布的调查还显示，武汉大的小龙虾餐饮有七八个品牌，虾店不过30多家，但有170多家虾店在打这些大品牌的招牌，也就是说武汉200多家品牌虾店，超八成是仿冒的山寨货。
2015年，武汉人吃掉了8万多吨小龙虾，按照近年来20%的年增长率，今年有望接近10万吨。这同时意味着，在这10万吨龙虾中，很可能有8万吨虾是山寨货。概率之高无法不令人惊叹：当食客津津乐道于品尝了“闻名遐迩”的名店龙虾，十有七八可能被五花八门的山寨货给忽悠了。
随着龙虾销量连年高速增长，我市餐饮业近年来崛起了一批以龙虾为招牌的餐饮品牌，理论上具备走向中部省份城市乃至全国的能力。然而，从调查情况来看，由于受到防不胜防、打不胜打的山寨店影响，大部分品牌店扩张速度并不快，一方面门庭若市、食客不得不排队坐等，另一方面经营较好的品牌店所开分店也不过十来家。究其原因，除了经营理念、资金等问题影响外，一个很大的因素在于大都不得不腾出大量人力物力财力专事打假。
与此形成鲜明对照的是，街头山寨品牌者无所不用其极。有的店名仅仅假以谐音，有的只是在原有品牌上增减个别字，有的装修风格和门面设计套近乎……总之，“李鬼”频出，鱼龙混杂，不是资深食客，极易上当受骗。本地食客尚且如此，更别奢谈那些来自四面八方的外地食客了。真正令人费解的是，如此体量的山寨品牌龙虾店，为什么就能公然招摇于市呢？品牌频频被山寨，到底是知名品牌自身维护不力，还是折射我们监管有必要进一步深入和积极作为呢？
我们常说要培养本地企业的全国知名品牌。任何一个再响亮的品牌，倒下去可能只需短短几天时间，但打造起来却往往需要长年累月、持之以恒的努力。本地品牌能否叫响全国，往往首先必须在本地打响，站稳脚跟。也只有倚靠本地坚实的大本营，品牌走出去才有底气，大本营才可以源源不断地向外“输血”，直至走出去的品牌具备自我“造血”功能。如果品牌这边前脚好不容易迈出门槛，那边后脚总被无处不在的“李鬼”绊住腿，“出师未捷身先死”，又何谈本地品牌走出去，何谈打造全国知名品牌呢？
（作者为资深评论人）
（责任编辑：邓浩）
