国家领导人设宴通常会准备精致，用料考究。不过，在27日的联合国午餐会上，招待各国领导人的餐点制作用了食材中常常被当作废料抛弃的部分。这场午餐会设在美国纽约联合国总部，法国总统弗朗索瓦·奥朗德、秘鲁总统奥良塔·乌马拉等多国领导人出席。他们意在为定于今年年底在法国巴黎举行的联合国气候大会造势。（9月29日京华时报）
联合国午餐会上的菜单令人刮目相看。它们全部由原本丢进垃圾桶的“废料”制成，其中一款蔬菜汉堡，原材料就是榨取蔬菜汁后所剩的残渣。与汉堡搭配的是玉米粉制成的薯条，而这种玉米粉通常被用作动物饲料。厨师们的创意在于提醒各国领导人，关注饮食中的严重浪费现象及其对气候变化的影响。我们要为这样的创意点赞！
这令人想到了10年前的6月5日，联合国纪念“环境日”开幕式在美国旧金山市政广场举行。旧金山市长加文·纽森为联合国官员和世界各国市长们准备了一场“特别午宴”。加文领着与会者来到旧金山市郊９６号码头。这里是一个巨型垃圾处理厂，垃圾车来来往往，尘土飞扬，臭气熏天。清洁工人背着垃圾桶列阵欢迎，宴会迎宾门由废品纸和回收饮料瓶压缩的垃圾堆搭制。与会者鱼贯而入，腐烂变质的酸味扑鼻而来。
就在这里，“特别午宴”开场了。洁白的餐桌上摆着破铜烂铁、废包装盒制成的艺术品，电视里滚动播放着倾倒垃圾的画面。客人们吃的是普通自助餐。加文笑称：“希望天天都有这样的环保午餐。”此话赢得掌声一片。这次会议上，与会代表共同签署了《绿色城市宣言》和《城市环境协定》，提出七年计划，控制污染，加强城市绿化，维护并促进人类的生态环境。
今年联合国午餐会拿食材“废料”招待领导人，与10年旧金山市长的“特别午宴”有着异曲同工之妙。联合国数据显示，全球大约28％农业用地上产出的食物会被丢弃或浪费，而在这些食物生产过程中产生的二氧化碳可达33亿吨。如果换算成国家排放量，这一数值位居世界第三。对此，联合国秘书长潘基文午餐会后感言，这一餐提醒大家，餐饮废弃物“经常是气候变化问题中被忽视的一个方面”。不知各国领导人在品尝了这顿“废料”午餐后作何感想。
这几天，德国大众汽车曝出尾气排放玩假的丑闻，凸显出知名企业守法意识与社会责任的缺失，也警示政府应强化监管。联合国“废料”午餐会启示，破解全球性的气候变化问题，各国政府必须从监管制度与手段上紧盯企业排污。同时也要积极倡导旨在节约资源与减排的绿色生活，在推行低碳生活上有更大更为务实的作为。
期待环保行动融入衣食住行，无时无刻不在我们身边，触及生存本能，触及心灵深处。不仅各国政要，每一个地球村民，都要自觉践行低碳生活。果如是，才能引导企业与社会公众将节能减排当成一种习惯，从我做起，从现在做起，守望“穹顶之下”，守望地球家园不因气候变化走向“寂静的春天”。
