火锅店设百万举报奖，食品安全该谁反思？

　　网友爆料称，郑州一火锅店内墙上挂有一透明玻璃箱，内装大量现金!箱子上红色字体显示：“为让大家放心，xx火锅郑重承诺：用100万现金作为举报奖金，任何人如发现xx火锅店使用老油，xx火锅将给予举报人100万现金奖励。”（1月3日《大河报》）

　　火锅店设100万元的举报奖金，如此新闻我闻所未闻。不可否认，店主高调的做法有炒作之嫌，但反过来讲这也让广大消费者能够吃得放心、吃得健康。换个角度看，在食品安全问题日益凸显的今天，需要采取这样博人眼球的方式来换取消费者对食品安全的信任。这是应该引发食品安全监管部门反思的问题。

　　食品安全老生常谈，近年来发生在身边大大小小的食品安全事件数不胜数。不管是“苏丹红”还是“三聚氰胺”，不管是“肉毒杆菌”还是“上海福喜事件”，这些关系到广大消费者身体健康的问题，都在拷问食品监管部门。特别是火锅店使用“地沟油”的传闻和事实，早已是未公开的秘密，但是迄今为止还是没有从根本上得到解决。

　　我国的《食品安全法》自1995年颁布实施以来，2009年经过修订完善，2014年又再次进行了修改。应该说在法律和制度的保障层面上，刚性约束是比较强的。但是为何食品安全事件还是跌宕起伏地发生？笔者认为，问题的关键还是在法律的执行力失之于软、失之于宽。众所周知，食品行业利益的空间可大可小，如果使用禁用添加剂或是其他劣质原料，产品的利润相对于合格产品来讲，自然不言而喻。对此监管部门的监督和惩戒力度不到位，侥幸心理依然会驱使企业主铤而走险。倘若企业与监管部门形成利益勾连，那食品的监管更是形同虚设，食品安全事件仍会一发再发。

　　“民以食为天”。食品是人类赖以生存的生命支柱，加强对食品的监督和管理，防止出现食品安全问题，食品安全监管部门责无旁贷。笔者认为，相关部门对待火锅店设百万举报奖应该进行深刻的反思，认真查找食品监管的短板，深入贯彻落实《食品安全法》。其实早在2012年，深圳便颁发食品安全举报办法，食品举报食品安全问题最高可获50万元的奖励。类此这样让广大群众和消费者参与到监督的做法，就应该大为推广，堵住监督漏洞，斩断利益链条。