昨日，吴女士在沸腾鱼乡西直门店用餐，由于从附近超市买了食品饮料，她和朋友就没有再点饮料，而是自行开了两听可乐和一瓶红酒。谁知道，却被餐厅要求交纳开瓶费，一听可乐甚至都要被收取10元。（10月8日 人民网）
酒店禁止自带酒水或收取自带酒水服务费的问题，已经成为不少餐饮企业在经营过程中的一个行业惯例了，近年来引起了社会的广泛关注和争议。一些地方的法院已作出了明确的判决确认该行为违法，一些组织机构也挥舞起了“处罚”的拳头，许多媒体更是对此作出了猛烈的抨击。
餐饮企业作为市场主体，虽然有自主交易权，但是这种权利在面对作为社会公共利益的广大消费者的权益时，应受到限制。餐饮企业谢绝自带酒水、收取“开瓶费”的行规损害了广大消费者的利益，“可以看作是无效条款”。一些酒楼其以盈利为目的向消费者收取开瓶费，侵犯了消费者的自由选择权和公平交易权，属于不当得利。
餐饮经营者作为一个有自主经营权的市场主体，有选择收取“自带酒水服务费”的自由。由于餐饮行业竞争非常充分，经营者并不处于独占地位或垄断优势，消费者完全可以进行利益衡量，或者拒绝“自带酒水服务费”，选择其他饭店消费，或者支付该服务费，选择在该饭店进餐，享受其体验性价值。
在没有法律明确规定的情况下，酒店自行作出收取“开瓶费”的规定，本身不具有法律约束力，但在自带酒水的顾客消费之前，明确告知顾客“自带酒水需另收服务费”及收费标准，并且能够保证收费合理，顾客也没提出异议，那么，这已经形成一种合法有效的约定。
此时，政府职能部门对市场价格秩序进行有效管制显得十分必要和迫切。就拿价格主管部门来说，其应着重进行监管。
（责任编辑：张无）
