食品安全需要社会制衡

　　连日来，肯德基、麦当劳等洋快餐使用上海福喜过期肉事件，引起了舆论的强烈关注。7月26日晚，记者看到，厦门市同安区城南的肯德基隔壁店铺，不卖东西只有威武霸气的标语，“你用过期变质肉，作为房东我丢人”。这家店铺被网友戏称“中国好房东”（7月27日中国网）。

　　在一个健康的市场中，商家不敢为非作歹，相对于监管部门的惩罚，更忌惮的是来自消费者层面的惩罚，这里主要指向的就是“用脚投票”。监管层面的处罚，终归是有限的；而来自消费者层面的惩罚，却是无限的，抽的是无良商家的薪，断的是无良商家的路。

　　回头来看，这些年来发生在洋快餐、洋品牌身上的问题并不少，可这些洋品牌似乎并没有受到影响，甚至越曝光越火。或就整体而言，洋快餐不是最差，但再小的问题也是问题，也必须正视和解决。有问题不仅不谴责，反而“捧臭脚”，站错队有没有助长“逆淘汰”？洋品牌无视中国法律和道德，从这里能不能找到端倪？

　　健康的市场应该存在三种制衡：监管、道德和社会。消费者应该“有态度地消费”，通过用脚投票表达态度，传递正能量。反过来讲，对不法商家无动于衷甚至站错队、捧臭脚，则是一种“平庸的恶”，在一定程度上助长了不法行为。而“中国好房东”的存在，就体现了一种社会制衡力量。这种制衡力量，是食品安全所必需。

　　食品安全需要社会制衡力量，“中国好房东”这个可以有。鉴于当前食品安全高发态势，在加强监管制衡、道德制衡的同时，也不能忽视社会制衡力量。三种制衡，三位一体，才是健康保证。