几经推迟的《舌尖上的中国》第二季终于开播。以一贯之的解说词、熟悉的配乐、行云流水般的旁白和画面，都让其维持了上一季的精良和考究。但相比于上一季，人文情怀升华乡愁成为着力渲染的主题，剧集更多地用到了情感酝酿和编织上，美食部分反倒被压缩了许多，这令不少小伙伴意外地忍住了口水，流下了泪水。（4月21日《重庆商报》）
西藏林芝的小哥哥，为给弟弟攒学费，在大山深处挖掘药材、爬40米高的大树找蜂蜜；常年漂泊的养蜂夫妇，在某一个风餐露宿的地方，吃到家乡的豆花饭；陕西秦岭的老奶奶，在灶膛上扯着裤带面，为远道而来的麦客做出“家常便饭”；乡下的小姑娘，盼望外出打工的父母回家一起做鱼酱；为满足女儿的味蕾，父亲学了很多年逮跳跳鱼的本领……
在《舌尖上的中国》第二季讲述的这几个故事里，可以看到各地的普通人，为了获得“食材”而艰难跋涉的脚步；可以看到在寻找、制作“食材”过程中，普通人之间的手足之情、舐犊之情、乡邻之情。同时，它也折射出工业文明对农耕文明的冲击。在故事、音乐、画面表现的视听盛宴下，美食反而退场了，触动观众心灵的，竟是浓浓的乡愁味道。
什么是乡愁？杜甫说：“露从今夜白，月是故乡明。”席慕容说：“乡愁是一棵没有年轮的树，永不老去。”也许，对于乡愁的定义，从不同的角度可以概括出不同的内涵。但是，说起家乡的美食，恐怕每个人会有“与我心有戚戚焉”之感。是的，这些年，所见所闻，各个城市最受欢迎的菜馆，多是所谓的“家乡味道”。可是，城市里的“家乡味道”，掩藏着多少生活的催促、人生的不易以及对家乡“回不去”的幽怨呀？
2013年的中央城镇化工作会议提出，让城市融入大自然，让居民望得见山、看得见水、记得住乡愁。“记得住乡愁”，当然可以理解为对乡村风土人情的保护与传承。君不见，由于人为因素或自然因素，一些山不再绿，一些水不再清，中国乡村的自然村正大踏步地消失。那种孩提时候出门下河抓鱼的场景不能再现。在这样一个背景下，一批批走出乡村的农民，怎会不产生乡愁？又能在哪里放置自己的乡愁？
进一步思考，在整个中国走向现代文明的过程中，又有哪些被我们有意无意忽略的东西，在某个历史转角处，倏然触动我们的心灵，让我们产生浓浓的乡愁呢？比如，我们对于一些传统工艺逐渐消亡的漠视，对于人与人之间的纯真感情的忽视。遗憾的的是，在现代化的携裹下，我们对此来不及回望与等待，却只能硬着头皮追逐眼前的“食材”。
《舌尖上的中国》《脚步》分集的导演李勇说，他们想透过美食看中国，看中国人的情感。《脚步》这一集，表层的是“路菜”，深层的是乡愁，再往下看，是变化中的中国——让我们得到了很多，也会失去很多。笔者想说的是，我们在拥抱现代文明的同时，不要弄丢那些“家乡味道”，不要忽略那些给我们做“家乡味道”的人的情感。也许，正是这些，才能让我们更好地记得住乡愁。也许，记得住乡愁，正是现代文明的一部分。
（责任编辑：武晓娟）
