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海底捞舞蹈引争议:缺乏边界的营销会适得其反

2023年11月29日 07:05   来源:红网   刘一昂

  连日来,海底捞服务员跳“科目三”舞蹈的视频火爆网络,多个话题冲上热搜,引发热议。在网传视频中,甚至还有不少顾客参与进来,舞蹈现场一度堪比追星现场。不过,有网友近日发帖吐槽称,这种舞蹈对自己和家人的用餐造成干扰,直言对孩子非常不适,引起了一部分网友的认同。

  “科目三”是来源于短视频平台的一种魔性舞蹈,因为其欢快的节奏和夸张的舞蹈动作,受到不少年轻人的喜欢。此前,海底捞的一位男服务员给顾客跳“科目三”的视频在网络走红,其不仅迅速涨粉,还受到门店奖励。随后,海底捞的其他门店也纷纷瞄准了跳“科目三”这一服务项目。随着各种海底捞员工跳“科目三”的视频在网络热传,去海底捞点“科目三”的人越来越多,不少门店甚至是“里三层,外三层”,导致出现该网友吐糟的场面。

  其实,海底捞服务员跳“科目三”走红,是互联网时代下情绪消费文化的反映。当下,“就餐的氛围感”越来越成为一种商品,成为不少门店营销的卖点。在此之前,海底捞就因提供冰封玫瑰、美甲洗头等特色服务先后“破圈”。这一系列行为抓住了年轻人的情感需求,给他们营造了一种就餐的“氛围感”,这不仅能抓住顾客的“胃”,更在无形中抓住了就餐者的“心”。而对海底捞来说,这也切中了互联网的传播规律,当海底捞员工的各种特色服务在短视频等平台传播,也给自己免费赚了一波流量,成功引起公众的注意。

  然而,类似跳“科目三”之类的营销卖点,不全有积极的一面,也有其消极的一面。平心而论,这名网友对海底捞的吐槽,绝不是“无理取闹”,试想,当顾客带家人或朋友来门店就餐,本就希望和亲朋好友安静交谈,这种“闹腾”的音乐和舞蹈,对注重边界感和隐私的人来说,确实是一种打扰,难免他们感到不自在。再比如,当 “打工人”忙碌一天后,只想清清静静地吃一顿火锅,卸去一天的疲惫,这时候,尖叫、拥挤的场面不仅会让他们“闹心”,更会引起他们的反感。

  毕竟,对不同观念和代际背景的人来说,其对“科目三”之类表演的接受程度是不同的,有人愿意在欢快、有互动感的环境中就餐,那就有人希望享受安安静静的就餐氛围。对海底捞来说,紧跟网络热点、迎合年轻人的情绪需求,不断推出创新性的服务项目,本无可厚非。但是,创新新的营销方式绝不是“热”了一部分顾客,而“凉”了另一部分顾客,商家当然可以给部分顾客提供个性化服务,但给其他顾客一个安静的就餐环境,也是店家应有的责任。

  要知道,作为一家餐饮店,服务质量和餐品口味永远是其立足之本,因此,这提醒海底捞以及其他餐饮店,在创新新营销方式时,一定要根据门店的特点和实际情况,选择合适的营销形式。与此同时,必须考虑到所有就餐顾客的感受,积极接纳顾客的反馈,并做出相应的调整。说到底,良好的就餐口碑最终还是由顾客根据餐品和服务质量投票的,一时的“新奇”绝非长红的“流量密码”,一旦越过营销的边界,反而会适得其反。

(责任编辑:武晓娟)

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(责任编辑:武晓娟)

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