进入暑期以来，作为消暑“标配”之一的雪糕颇受民众青睐，许多冷饮批发店开启热销模式。近日，记者在上海走访各大冷饮批发店过程中发现，与去年“雪糕刺客”抢占市场所不同，今年平价雪糕似乎重归主流，而消费者对于雪糕的消费也更加理性。（7月19日 中国新闻网）

　　去年此时，上海“雪糕刺客”热度正盛；“雪糕刺客”、贵价雪糕成了网友日常话题的核心。不过今年，冷饮的价格倒渐渐回归正常。三色杯雪糕10元四杯、雪宝9元五支……在上海杨浦区国和路有一家老牌平价冷饮批发店，它一直是周边居民冷饮采购的“宝地”。去年不少热销的“雪糕刺客”在今年也开启了促销模式。“雪糕刺客”从热销到促销显然是一个明确的市场信号，薄利多销其实是更多顾客能接受的方式。

　　平价雪糕“重归主流”，据分析，一是顾客“比较注重情怀，比起尝鲜来，更喜欢消费经典的雪糕类产品”，就如有网友感慨，真正“能带来长久味道记忆的，永远是楼下小卖部冰柜里，显得不够创新的那几款平价雪糕。”一是“雪糕刺客”的“贵”，相比市面上的普通雪糕，可以说“已经属于轻奢品”。显然，于大多数消费者，也只是“体验一下，尝尝就好”。几轮雪糕吃下来，当“雪糕刺客”褪去网红产品浮华的表象后，更怀念的还是那“吃得起”的经典款。

　　而这显然让“平价雪糕”的销售照样有利可图。固然，一根十几元的雪糕，卖一根就能有3到5元的毛利。而一根平价雪糕的售价往往还不到贵价雪糕的毛利。但是，如果平价雪糕出货量大，也能维持较为理想的利润额。而随着冷饮走量的上升，平价反而能带动更大的销售。

　　无疑，市场是多元的，有偏爱高价天价的享受，但于目前的国情，更多消费者仍热衷于平价。而薄利多销，尤其于雪糕这种受众喜爱度较高的季节性零食，远没有过时。于更多的消费者，平价雪糕才是生活中的“刚需”。而让更多的人吃得起，是雪糕之类大众食品的硬道理。“雪糕刺客”从热销到促销，平价雪糕“重归主流”，这值得一味走高端路线的生产和经营者反思。