今年“五一”假期过后，淄博烧烤的热度逐渐“冷却”下来。6月中下旬时，“淄博烧烤降温流量下滑”话题还曾一度引发社交媒体热议。除了依旧热闹的“八大局”市场外，一些曾经座无虚席的淄博烧烤店，即便在用餐时段，也只能看到零星食客。与此同时，不少店铺贴出了“转租”信息。（7月5日《中国新闻周刊》）

　　淄博烧烤为什么“凉”了？之所以出现热度回落、客流量减少、大量店铺转租等现象，实际上是因为网红经济的局限性和政府反应的双面性。一方面，淄博这座城市的“出圈”历程完全符合社交媒体时代“网红城市”的发展逻辑。身为“旅游特种兵”的大学生群体在春暖花开之际的如约而至为淄博烧烤奠定了走红的基础，尤其是他们通过短视频进行自发宣传的行为在短时间内迅速点燃淄博的网络热度，大量人群蜂拥而至。另一方面，为了把握来之不易的机遇，当地政府积极响应，采取了一系列措施，有效促进了烧烤以及其他相关产业的蓬勃发展，为淄博文旅的弯道超车注入活力和动能。然而，尽管政府部门的初衷是好的，并且取得了相当不错的效果，但便利的政策条件、盲目地跟风入场和“来得快去得快”的网络热度共同作用，却会造成尘埃落定后供过于求的局面。

　　淄博烧烤“凉”了又如何？在此次“出圈”事件中，重要的其实不是淄博烧烤所带来的一时之利，而是当地政府和人民所展现出的淄博风采。期间，政府设立淄博烧烤名店“金炉奖”，开设烧烤定制专线和公交专线，对宾馆实行严格的涨价控制措施，以及积极解决游客上厕所难、停车难等问题。不仅如此，淄博在“五一”假期这一旅游旺季即将到来之际，发出《致广大游客朋友的一封信》，紧急呼吁游客错峰出游。以上种种举措展现了淄博政府对提升游客体验的真诚和用心，对促进文旅发展的重视和决心。同时，部分淄博人主动为外来车辆让路、为外来游客让座，则更为全面、立体地呈现出这里淳朴、热情的风貌。相较于淄博烧烤的热度飙升与冷却，这些才是弥足珍贵之处。相信淄博政府和民众的点点善意会给游客、网友留下深刻印象，并源源不断地吸引着远道而来的客人们，继而迎来下一次热潮。

　　怎样让淄博烧烤“火”下去？当然，要想实现文旅产业的高质量发展，仅仅靠诚意还是不够的。针对目前暴露出来的问题，如服务标准不一、待客能力有限、旅游资源开发不足、不熟悉网络传播规律等，需当地政府集思广益、群策群力，打造一套专属于淄博的文旅发展模式。一方面，结合当地的历史文化和旅游资源，推进城市建设、塑造城市形象；另一方面，借鉴其他“网红城市”的成功经验，做好线上线下联动宣传。通过差异化的产品开发与持续性的服务升级，将打卡式旅游景点转变为令人流连忘返的旅游胜地，进而充分利用爆款效应，从“出圈”走向“长红”。

　　淄博烧烤尽管“凉”了，但这份冷却绝不是没有期限的。其由“热”到“凉”的过程，更是为淄博文旅的创新发展提供了难得的机遇与经验。相信在实践、反思与改进之后，淄博文旅将焕发出新的光彩。