到了饭点儿，先支起手机或平板，点开自己爱看的视频或音频播客，然后再吃饭，已经成为许多人尤其是都市年轻人的用餐标配。最近，这些如同榨菜一样有极强下饭作用的音视频有了名字——“电子榨菜”。

　　电视盛行的年代，很多人都有吃饭看电视的习惯。“电子榨菜”成为佐餐良伴，是移动互联网时代发展的产物。不论是手机、平板较之电视的机动灵活，还是受众对内容的广阔自主选择空间，“电子榨菜”具有电视不可比拟的下饭作用。名字本身已经重点强调了这一功能。备受年轻人追捧的“电子榨菜”，有《武林外传》《甄嬛传》这样的老剧，有《舌尖上的中国》类似的纪录片，也有一些综艺、体育赛事集锦、游戏直播等。

　　时长是“电子榨菜”的关键要素之一，参照动漫里的泡面番——不同于标准动漫24分钟的时长，泡面番每个单集时长在3至5分钟，恰好与人们泡碗面的时间接近。部分博主会在饭点直播，也有平台推出时长在半小时内的微短剧，适应年轻人紧凑的工作生活节奏，为其提供短暂的休憩空间。另一关键要素在于，内容不能喧宾夺主。如一些经验贴总结，眼睛一会儿不盯着就跟不上的，剧情苦大仇深的，太紧张刺激导致忘记吃饭的，不能及时抽离，就不适合下饭。随时打开有所收获，或快乐、或知识，随时关闭没有依赖感，才能算一份合格的“电子榨菜”。

　　大部分“电子榨菜”的确算不上“珍馐佳肴”。“电子榨菜”白名单中，不乏一些经典影视剧，受众愿意反复“咀嚼”，美中不足的是信息增量有限。受众对“电子榨菜”不能有太大后劲的期待，可以说是一种内容限制，决定了能够成为“电子榨菜”的音视频，多是轻松、搞笑的短平快作品，缺乏回味的余地。

　　然而，这不妨碍“电子榨菜”发挥其独特的情绪疗愈作用，内容深刻与否不是唯一的评价维度。打工人利用碎片化时间汲取快乐，独居者“听个声”排解孤独，紧绷的人放空自己缓解焦虑，都是“小菜”存在的价值。豆瓣某小组对“电子榨菜”的期待描述为，“在这些音像里安放自己的日常，去看人生更多的可能性”。“加速社会”中，我们需要慢下来，需要适当的娱乐和消遣，需要偶尔松弛下来，在“时间和精神的房子”里酝酿更好的自我，再重新出发。

　　受众及时抽离，是“电子榨菜”提供恰如其分的陪伴与娱乐的核心。过度沉湎于通俗娱乐，沉醉于虚幻的满足中，容易在不知不觉中失去社会行动力。避免“电子榨菜”消耗情绪，需要有意识地自我把控。如果不知不觉中养成了不看点什么就吃不下饭的习惯，那可要注意了。